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日本酒初心者の為の質問スレ33

1 :呑んべぇさん:2013/04/29(月) 03:41:31.81
「初心者が質問」して、「詳しい人が答える」ためのスレです。
初心者を装った質問(煽り)や、初心者が質問に答えることはお控えく獺祭。
煽りに対しては大人の対応を。
このスレは質問スレですので、雑談はお控えく獺祭。

前スレ
日本酒初心者の為の質問スレ32
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1357631053/

2 :呑んべぇさん:2013/04/29(月) 10:09:12.31
[お約束事項]
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆純米信仰の布教はお控えください。純米信者は隔離スレへ。
◆無闇な地酒崇拝、大手叩きはお控えください。左巻きは隔離スレへ。

[隔離スレ]
日本酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/

3 :呑んべぇさん:2013/04/30(火) 00:09:57.37
スレ立て乙!

4 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 02:07:11.31
自分で日本酒を買ったことがまったくない初心者です

近くの店でも手に入り日常気軽に飲める酒を希望しています

この板でじぶんなりに調べた結果
大手(白鶴、月桂冠、大関)の上撰から入るのが
まずはよさそうだと理解しました

質問というより相談のようになってしまいますが
これでよいのか、あるいは他の入りかたがよいのか、
だとしたらなぜでどの酒がいいのか、など
ご教示いただけますようよろしくお願いします

5 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 02:12:57.61
>>4
酒は趣向品?だし、自由に飲めばいいと思うよ。

ただ、酒も飲み慣れていないようなら上善如水みたいなのが飲みやすいのではないかと

6 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 02:15:21.73
>>4
大手(白鶴、月桂冠、大関)は止めときましょう

7 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 02:36:22.33
深夜に即レスありがたいです

>>5
安ウイスキーはよく飲んでます

上善はむかし飲んだことがありフルーティーでおいしかったです
ただ調べたところ値段の高いのがネックです

晩酌はじめ家で日常的に気軽に飲む目的なので
1升1500円ほどで考えてます
(ウイスキーも700ml1500円前後のものを愛飲しています)

>>6
地酒はいろいろあって迷ってしまい
とりあえず入手にも困らないだろう大手から考えましたが
なぜ止めたほうがよいのでしょうか

8 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 04:14:44.13
>>5
趣向品?

>>7
大手叩きはお約束の妄想です。
燗で飲むなら大手の上撰で十分。

冷酒で飲むなら地酒の生原酒とか
四季醸造で大量生産の獺祭とかもいいね。

9 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 06:43:47.55
趣向品?
嗜好品だったっけか?

10 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 07:46:52.15
むやみに叩く奴とか酒の名前の前に変な言葉をつける奴の意見はスルーしていいよ

11 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 07:51:54.72
一升1500円だと地酒は厳しいかな、2000円くらいでも限られるし
一升3000円くらいのがコストパフォーマンスがいいんだけど
大手ので口に合うのがあればいいが

12 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 16:39:38.72
>>11
1升3000円は日々の晩酌にはちょっと出せない金額です・・・

ウイスキーの話で恐縮ですが
毎日の家飲みに出せるのは1500円プラスアルファまでで
リザーブやスーパーニッカ、ジャックダニエルが上限
たまにぜいたくして2000円超のジョニ黒やシーバス12年
それを超えるシングルモルトなどは
外で飲むかなにかの記念にという感じです

この形を日本酒に当てはめて
リザーブやスーパーニッカが大手上撰、というイメージです
シングルモルトが地酒
安すぎるのもトリスやレッドではちょっとというのと同じ

ちょっと無理のある話でしょうか・・・

13 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 17:00:34.77
あと飲み方は常温の冷やか少し冷やすかです

>>8
大手上撰は燗にしないとマズいという意味でしょうか?

14 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 17:36:23.27
>>13
燗にしないと飲めないクソ純米地酒を
わざわざ買わなくても大手の上撰が普通に
燗でうまいという意味だろう。

15 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 21:13:47.58
住んでる都道府県名を書いてくれれば
地酒の薦めようもあるのだが

16 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 21:24:45.41
>>15
神奈川の県央です

地酒はほんと知らなくて
近辺では澤乃井ぐらいしか思い浮かびません・・・

17 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 21:28:18.58
>>16
首都圏なら、首都圏向けの「地酒」で
美味しいものがたくさんあるでしょ。
それを地酒と呼ぶかどうかは別にして。

18 :呑んべぇさん:2013/05/13(月) 23:42:41.55
丹沢山があるだろ

19 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 00:01:42.22
多くのレスほんとありがとうございます

調べたところ地酒でも1升実売2000円を切るものはあるんですね
大手とともに試してみます

上善、獺祭、そして丹沢山・・・
むかし知り合いに飲み屋へ連れられていたころ試した覚えのある銘柄です
田酒や八海山というのも覚えています
ぜんぶ付き合いだったので種類や値段は分からず分けてもらってました
いまとなっては贅沢な話です

20 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 06:44:59.48
酒を自分で買うのが初心者ってこと?

21 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 08:09:00.16
獺祭が実売り¥2000を切るとは?

22 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 08:11:43.73
>>19
八海山なんて話題に出たっけ。
安くて美味しいものなら八海山の本醸造でいいんじゃないの?
これなら冷酒でもぬる燗でもおいしい。

四季醸造で大量生産の獺祭は冷酒なら悪くないが、
燗すると味が破綻する。

上善なら大手の上撰か四季醸造で大量生産の獺祭で
充分だよ。無駄に純米化して無駄に高いだけだし。

23 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 08:41:51.40
八海山の本醸造と獺祭が\2000以下で売ってるとこあったら教えてくれ

24 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 21:05:11.60
亀齢の八拾は一升1800円くらいだったけど美味しく飲めた
探せば安くて美味しいのもあると思うけど、だいたい一升3000円前後出さないと
まともな酒は飲めない印象だな

25 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 21:09:42.73
地酒を扱っているような個人商店行って
こういうお酒が飲みたいと言えば何か薦めてくれるよ

26 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 21:10:43.33
>>23

うちの近くでは八海山純米吟醸が2000円。
本醸造あったかこんどみてみる。

27 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 21:13:11.66
一ノ蔵無鑑査はどうかな?

28 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 21:29:46.33
分かりにくいレスしてすみません
上善、獺祭、八海山のくだりはただの思い出語りです
むかし日本酒好きの友人がいて
そのころ酒をやらなかった私を誘っては
うんちくを語りつつすこし分けてくれていたという話です
こちらも値段も知らずにもらっていたというだけで
今回の相談とは関係ないです

とりあえずワンカップ大関上撰をコンビニで買ったので
風呂上がりにでも飲んでみます

29 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 21:43:04.60
>>26
一升瓶の話だと思うぞ。

>>23
八海山の本醸造なら定価で2400円くらいだから許容範囲では。
どこの百貨店でも売ってるから、百貨店の株主優待とか外商とかの割引が
使える人なら、もう少し安く手に入るだろうし。

どうしても定価で2000円というなら、八海山の普通酒という手もある。
八海山はいちいち一つ下を名乗るので、これも実質他社の本醸造相当でしょ。

スーパーや量販店で買いたいなら、立山の本醸造かな。ただ、立山の本醸造は山田錦の味が強いせいか、
普段は美味しいけど、ロット差、保存環境の差が出やすい気はする。立山なら普通酒のほうが無難かな。
これなら一升で1600円くらいでは。立山は八海山と比べると、冷酒、常温向きかな。

30 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 22:44:36.40
PB商品とかだったら安いのあるけど、売ってる店限定だからなぁ

31 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 23:00:10.46
ワンカップ大関上撰、冷やでとくに不満なくいただきました

ただ気になったのが若干のヨーグルトの香りです
これは日本酒一般にふつうのことなのでしょうか
製造年月は2012年12月です

32 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 23:22:32.06
>>31
大関はワンカップが主流なので常温で
美味しいバランスにしてあるほうかな。

酸の香りはあえてつけてる気がする
どこの大手の上撰にもあるよ。
酒飲みには日本酒に必要な香りなんじゃ
ないかと思う。
ただ、普段日本酒を飲まない人からすると
気持ち悪いとも言われる香りだよね。

33 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 23:30:06.60
>>32
即レスありがとうございます
製造後半年というのは買う上でふつうのことですか

私はカップ酒に
アル中だのなんだの巷で言われるようなイメージはないのですが
それにしても晩酌として十分酔えました

つぎは月桂冠上撰カップと菊正宗樽酒の予定です

34 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 23:38:26.46
>>33
多少古い気はするけど、大手のカップなら
たいてい大丈夫では。心配なら3ヶ月以内が
無難かな。下手な地酒だと空気が漏れてることがあるみたいだね。

月桂冠は他の大手の上撰と比べて
やや甘め。昔の地酒二級酒みたいに
ベタベタ甘くはないと思うけど。

菊正宗は普通のも木香様臭があるので
樽酒だとかなり木の香りが強め。

35 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 23:53:25.65
>>34
たびたびの即レスありがとうございます
とても参考になります

ほんと日本酒のことを知らないのですが
ここ酒板やブログなどを読むに「ベタベタ甘い」という表現をよく見かけます
まずは糖類・酸味料を添加してないものを選ぶようにと理解しています

36 :呑んべぇさん:2013/05/14(火) 23:57:24.04
>>35
あえて糖類添加酒を選ぶ必要もないが
あまりこだわるのも純米信仰と同様に
馬鹿馬鹿しい。

糖類添加の大手の赤いパックはどちらかと
いうとスッキリすていてベタベタはしてない。

37 :呑んべぇさん:2013/05/15(水) 00:01:00.67
>>36
参考になります、ありがとうございます

純米アル添うんぬんはこだわりません
今回はとっかかりなのでまずはのものもより上撰と考えました

38 :呑んべぇさん:2013/05/16(木) 22:48:01.92
基本、日本酒の良し悪しは香りで解るけどね
吟醸にしろ普通にしろ、香り高いほうが高級品
解りやすく言えば三ツ矢サイダーの香りに近いフルーティーな香り

39 :呑んべぇさん:2013/05/16(木) 22:49:56.87
それ、言われたくないようなw
日本酒ってサイダーで割ると、どれでも同じ感じになるんだよなw

40 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 11:45:56.02
いろいろとまちがってるな
酒の良し悪しというのはうまいかどうかだから値段ではない

近年では安い酒でもプンプンしとるしプンプンかつまずい酒も多い
香りもカプロンプンプンなのか黒龍みたいな爽やかセメント系なのか
香りより飲んでみて味が綺麗かどうかのほうが重要

41 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 16:47:48.06
フルーティーな香りがする酒よりも
ラムレーズンにミルク混ぜたような香りがする酒のほうが好き

42 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 18:18:34.55
お酒にそれほど詳しいわけではないのですが、以前飲んだ「真澄あらばしり」が美味しくて日本酒にハマりました。
近所では冬〜春しか売られておらず、「真澄あらばしり」に近い味わいのお酒を探しています。
真澄の生酒?というのを少し前に見つけて飲んでみたのですが、味が薄いような気がして少し物足りなく感じました。
ベタベタしない甘みと酸味がギュッと詰まっているようなお酒でオススメはないでしょうか?

43 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 20:20:45.26
>>40
間違っとらんわな

やすい酒で果実っぽい風味の酒など1つも無い
少なくともカップで売ってる系の酒ではゼロ

そして、冷静にやすい日本酒に入ってる添加物を見て欲しい
香料、糖類、醸造用アルコール などなど
醸造用アルコールはともかく、香料と糖類は足りないから入れてる

すなわち、添加無しに、風味と甘味(甘い風味)が出せてる日本酒は
よく出来た日本酒だということになる

44 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 20:28:23.87
甘めの生原酒で、年中売ってるものから選ぶしかないだろうね。
近所の専門店や百貨店で聞いてみては。

どうしても多少は生老ね香が出てくるから、
普通に冬だけ作ってるところだと
4月以降あたりからはあまりお勧めしないけど。

四季醸造で大量生産の獺祭とかが
年中、生原酒を売ってくれればいいのにね。

45 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 20:35:27.35
ここで獺祭の名を挙げる際にかならず前置きで書かれる

「四季醸造で大量生産の」

ってどういう意味ですか? あるいはなにを暗示しているのですか?

46 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 21:15:03.60
個人的に認め無いのは

淡麗辛口(芳香とか味薄い上に、ほとんどアルコールの味しかしない)
芳香の無い吟醸酒
いかにもみりん入れました的な、ベタ甘酒

下品と言われるかもしれんが、ドブロク風にごり酒は好み
だがこれも、濁りを添加しました的なさらさらカスの奴は嫌い
米粒の形残ってるくらいのカス入った奴が良い

47 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 21:21:41.57
>>45
別に暗示してるわけじゃなくて、誰でも知ってる事実が書かれてるだけだろ。

>>46
淡麗辛口を勘違いしたような辛いだけの純米酒、
不味いのを誤魔化してるような変態熟成純米酒は勘弁して欲しいな。

昔のベタベタ甘い二級地酒は今は少ないだろ。

48 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 21:47:34.39
>>47
>>8>>22>>44とも同じひとによると思われる同じ書き方で
前置きを抜いても通じるだろうにあえてこの書き方を続けるということは
なにか事実以上のものを暗示していると考えてよいと思います

ただ初心者なので経緯は分かりません
他の方でお答えいただけるかたいらっしゃるでしょうか

まず事実として獺祭は「四季醸造で大量生産」なのか?
事実だとして獺祭が「四季醸造で大量生産」だとなんなのか?
そして当スレの回答としてかならず前置きする必要はあったのかなかったのか?
あるいは日本酒スレのお約束なのか荒らしなのか?

など・・・よろしくお願いします

49 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 21:55:52.63
四季醸造で大量生産の獺祭もそうだけど、
大手もあまり生原酒に積極的じゃないよな。
多くの店で売るにはやりにくい商品なんだろうな。

こんなのこそ地酒の本領発揮だったのに、
初期の純米信仰におかしな熟成燗酒志向が伴ったのが
本当に残念。

純米化自身は悪くなかったが、これをもちあげたやつらの
センスが悪すぎ。

>>48
初心者が気にするな。四季醸造で大量生産の獺祭は
お約束の言い方だ。一般的な地酒と勘違いする初心者に
教えてやろうという余計なお世話かもしれんが。

50 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 22:29:16.69
厳密に言うと
生原酒は、特殊なろ過してない限り、酵母が生きてるんで
完全密閉が不可能だよな
ヘタすると爆発する可能性有る

ごくたまに、炭酸抜く穴開いてる容器で売ってるのがあるけど


余談では有るが、この間、穴空きフタ付きのドブロク原酒買って飲んだ
だんだん味変わっていくの解ったわ

51 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 22:39:17.96
>>50
常識的な、ほとんど濁りの見えない生原酒なら冷蔵しておけば
大丈夫だよ。栄養も少ないし、原酒でアルコール度数も高いから、
冷やしておけば、ほとんど発酵は進まない。

濁りの強いものは、ふたに穴が開いていたり、注意してあけろと
書いてあったりするけど、こういうのはやめた方がいいと思う。
穴が開いてると漏れるし、密閉してるのは本当に爆発の危険がある。

こんなものを売ると事故があった時に業界自体が自爆してしまう。

52 :呑んべぇさん:2013/05/18(土) 00:25:15.43
日本酒度とやらについてなんですが
@銘柄を忘れてしまったのですがラベルに14(行間)±0という表示だったのですが
 これは一体?
Aお店の人の話を聞くと、±0辛口の酒より+5淡麗辛口の方が
辛く無く飲みやすいらしいのですが納得ができません
これでは表示の意味がないのでは?

53 : 忍法帖【Lv=10,xxxPT】(1+0:8) :2013/05/18(土) 01:32:57.22
てす

54 :呑んべぇさん:2013/05/18(土) 02:03:44.02
急病で入院した兄貴の家の冷蔵庫に3月中旬の日付の無濾過生原酒があるんだが、これって
冷蔵庫に入れときゃずーっと保つのかな?

55 :呑んべぇさん:2013/05/18(土) 06:26:12.88
>>45
獺祭の枕詞

56 :呑んべぇさん:2013/05/19(日) 22:35:05.74
>>52
日本酒度は単純に比重で決めてるから、糖質の酒類や、
アルコール度数に左右されるから、必ずしも甘味の感覚と
一致はしないね。

それでも、書いてないよりは書いてある方がましではある。
低レベルな地酒蔵が表記しないと言い張ってることがあるけど、
余計なことでかっこつけないで取りあえず書いて欲しい。

>>54
入院期間によるな。3ヶ月くらいなら全く問題ないけど、
1年くらいになると敏感な人は気になる生老ね香が出るかもね。
でも、それはそれでいいかも。退院した時にお祝いに開けなよ。

57 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 02:42:52.45
>>45
スルーしていい

58 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 06:19:37.36
>>57
単に事実が書いてあるだけだからね

59 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 06:36:15.35
>>48です

獺祭の前置き「四季醸造で大量生産」について
事実か否か以外にも問うているのですがそれには触れず
「事実は事実だから」一点張りのレスにやはりなにかしらの意図を感じます

>>55>>57のレスも合わせとりあえずそれらは
ネガティヴな意図ないし悪意あるレスと理解します

なので獺祭について
こちらでポジティヴなレスを読むことが出来たら初心者としては幸いです
そのうえで最後はじぶんなりに理解しひきつづき日本酒に親しみます

60 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 06:45:51.21
うるさいな
四季醸造で大量生産の獺祭のステマは
専用スレでやってくれよ
初心者を装ってここでいつまでもやるな
クソ猿

61 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 08:32:10.51
獺祭以外にもいくらでも四季醸造の蔵はあるし、機械の発達した今四季醸造は珍しくない
獺祭を大量生産というとほとんどの地酒蔵がラ大量生産とか言うオチになる
というわけでどうでもいいことなのでスルーするべし

62 :54:2013/05/20(月) 16:23:19.46
>>56
サンキュー、結構保つもんだな。
まあ、もう本人は酒呑むどころじゃないので、俺が呑んでやるか。

63 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 16:38:16.89
兄貴が退院したら別の酒退院祝いに用意しろよww

64 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 17:58:28.20
どこのコンビニでも手にはいるふなぐち菊水生原酒は大手になるの?

65 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 18:44:48.57
ふなぐち菊水生原酒はどうか知らんが、菊水酒造は大手だろ

66 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 19:33:50.94
>>60-61
全くだ。四季醸造で大量生産の獺祭のステマうざいよな。
スルーすべし。

67 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 04:41:31.70
ほしゅ

68 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 17:31:52.81
蔵を漁っていたら2003年製造の金箔入り吟醸酒を発見したんですが
日本酒はやっぱり劣化して美味しく呑むことはできないですよね?
呑めないなら、綺麗な黄金色なので飾りにしようかと思って...
それなりに呑めるなら呑みたいんですが

69 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 18:33:52.78
>>68

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

70 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 18:57:51.89
アル添と貴醸酒って別物?

71 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 19:30:40.85
>>68
蔵の温度次第かな
もしかしたら美味しいかもしれないし、まぁまずい可能性のほうが高いかな

>>70
ぜんぜん別

72 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 20:06:28.83
>>69

別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

73 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 00:46:58.03
文章を書く ×
文章を打つ 又は 組み立てる ○

>>69は日本語を勉強しようね

74 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 05:43:26.84
つっ・・・釣られクマー

75 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 06:01:34.46
>>73

76 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 06:25:35.45
スレチ

77 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 09:12:24.56
>>72

そうじゃないと話の意味が無いよ

78 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 16:21:12.44
どこの地酒もほとんど
山田錦、協会酵母、速醸、
これで地酒なんていえるのだろうか。

教えておくれ、アル中のハゲども。

79 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 16:23:51.89
四季醸造で大量生産は歓迎だが
そこまで磨かな旨い酒が作れんか?

アル中のハゲどもにそんな違いがわかるのか?

80 :呑んべぇさん:2013/05/26(日) 19:11:17.40
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

81 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 05:04:48.65
>>68
さすがに10年前は飲めないレベルじゃないか
ワインや古酒と違って1年くらいが限界

82 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 08:12:31.80
>>81

そうじゃないと話の意味が無いよ

83 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 08:59:09.80
ロ万飲んで美味しかったので甘口の日本酒さがしているのですが
濁りがなくて甘口のオススメ日本酒を教えてください
1.8L4000円以内が嬉しいです

84 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 09:20:57.82
くどき酒未来かな

85 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 09:29:06.65
>>83
獺祭

86 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 11:53:31.70
お前らの中にイケメンいない?
イケメンじゃなくても、
話すの好きならOKみたいなんだよね。
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URL貼れないから
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って検索して!

※正しいサイト名は英語です。

87 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 12:16:18.25
ロ万が旨かったんなら、ロ万呑めば?
今ならだぢゅー手に入るだろうし、店によっちゃ花見ロ万もあるだろ。花泉の特別純米もいいかも。
初心者というなら、まずは同じ蔵で飲み比べる事だね。

88 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 12:59:15.31
>>87
獺祭

89 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 13:36:01.72
>>83
仙禽

90 :83:2013/05/27(月) 14:25:50.85
参考になりましたありがとうございます!

91 :呑んべぇさん:2013/05/27(月) 17:05:57.09
>>90
獺祭

92 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 01:12:31.66
伯楽星って見たことないんですが、希少品
なんですか

93 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 01:18:43.78
屋守って辛口ですか?
旨口ですか?

94 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 01:20:56.90
>>92
特約店制だから売ってる店が限られてる

>>93
数値見る限りじゃ旨口かな

95 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 01:26:43.57
>>94
ありがとうございます。
たまに買いに行く酒屋が嘉山っていう酒を推しててうまいんですけど
ちょっと違う酒も飲んでみたいなと思って、屋守に目をつけているところです。

96 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 08:16:26.87
>>95

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

97 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 10:22:10.88
>>95
ま、一度飲んでみることだね
結局自分で飲まないとわからない

98 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 12:05:20.40
>>97
獺祭.

99 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 13:22:22.19
ここで薦めてるやつは獺祭しか飲んだことない奴らばかりだから

100 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 13:24:43.03
かわった所だけど日本酒大好きな人には磐城壽お勧めします

101 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 13:31:07.17
>>100

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

102 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 13:32:48.28
>>101

別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

103 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 13:36:01.60
>>102
そうじゃないと話の意味が無いよ

104 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 23:02:34.01
コンビニに売ってる「米だけの酒」みたいなピンクのパッケージのやつ
あれ水みたいでゴクゴク飲めたんだけど、あれどうなの?
美味しいやつ?

105 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 08:15:05.06
自分で決めろ

106 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 10:48:55.96
ガチで初心者なんだけど
そのダッサイって奴でなんで荒れてるのか教えて欲しい
ゴリ押しがただいるだけ?

107 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 12:48:11.74
>>106
獺祭は初心者向けによく名前がでる
それが気に食わない奴が荒らしてる

108 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 12:52:32.23
>>107

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

109 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 13:08:19.09
>>108
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

110 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 14:46:37.99
暑くなってくるこの時期から、さっぱりすっきりと
飲める夏用の日本酒みたいなのあったら、いくつか銘柄教えて欲しい。

111 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 20:07:37.49
ジパングやな

112 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 22:36:15.67
>>110〆張鶴吟醸生貯蔵酒とかどうよ

113 :54:2013/05/29(水) 23:10:23.39
>>110
ttp://blog.livedoor.jp/sakeakmt/
ここ見たら、結構夏向けの酒が載ってるな(ステマw)

114 :呑んべぇさん:2013/05/30(木) 01:04:44.44
>>110
おれは天青の夏吟醸とか好きかな

115 :呑んべぇさん:2013/05/30(木) 22:50:09.56
そんなマイナー銘柄挙げなくても、ふつーに生貯蔵と書いてあるの勧めりゃいいのに。
まぁオレは夏でも和不二のぬる燗呑んでるけど。

116 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 10:23:18.26
生貯蔵薦める時点でおかしい
生貯蔵は「出荷までの間」生なわけで
管理のいいとこから買うなら生でいいじゃないの
どうせ火入れするなら生詰めでいいじゃないの

117 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 12:23:06.61
>>116

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

118 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 13:39:22.06
太田和彦氏が出てるテレビ見てると、本醸造とかランクが
低いタイプは結構燗で飲んでるんだけど、ランクが低いのは
燗する方がいいのかな? 冷とか常温で飲むものじゃない?
あくまで好みの問題?

119 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 14:05:08.82 ID:RNArU0F9!
好みの問題でもあるけれど、ランクの高低に関係なく、冷やしたほうが飲みやすいものもあれば、燗したほうが飲みやすくなるものもあるので、一概に、「安い酒は冷した方がいい」とか簡単に言うことは出来ない

120 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 14:11:27.64
>>118-119

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

121 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 14:51:35.88
北海道の日本酒通な知人に贈りたいのですが、以下の条件で何かお勧めないですか?

・吟醸系、辛口
・1万以下
・北海道の人には珍しいもの

122 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 15:04:49.63
>>121
獺祭

123 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 15:25:35.89
>>121-122
ステマはブログでやれ

124 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 15:43:36.46
>>119
ランクの高低は関係ないのね。ありがとう。

125 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 17:54:10.70
>>120
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

126 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 17:56:53.74
>>125
そうじゃないと話の意味が無いよ

127 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 18:43:15.52
イミフ

128 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 19:57:03.94
>>127

別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

129 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 21:08:59.29
>>128
そうじゃないと話の意味が無いよ

130 :121:2013/05/31(金) 21:35:09.22
うーむ、なんか雰囲気変わりましたかねここ…
以前に聞いたときは良い物を教えてくれて大変助かったのですが

131 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 21:54:02.24
あれて人が少ないからね

僕的におすすめは
磯自慢はもう有名すぎかな?
一本義の伝心の純米大吟醸
松の司の大吟醸 陶酔
あたりが面白い

132 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 22:08:20.46
>>131
獺祭

133 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 22:12:32.65
>>118
燗するなら本醸造で充分というか、本醸造や普通酒で燗で
美味い酒は多かっただろう。

地酒純米酒が何故この方向性を目指したのか意味不明。
地酒衰退を狙った大手の陰謀か?

四季醸造で大量生産の獺祭なんて、燗で破綻する酒が
出てきたのは良い方向か。

134 :121:2013/05/31(金) 22:13:04.91
>>131
ありがとう。早くスレが元に戻るといいな

>>132
獺祭はメジャーだし北海道でも普通に売ってそう

135 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 22:18:04.75
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
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コレナンテス・テマ [Corenantes Tema]
     (1599〜1664 スペイン)

136 :呑んべぇさん:2013/05/31(金) 22:25:40.29
四季醸造で大量生産の獺祭のステマばっかりだな

137 :呑んべぇさん:2013/06/01(土) 11:34:41.99
ダイレクトマーケティングでしょjk

それはともかく、この前「船中八策」教えてくれた人ありがとう。
美味しく呑んだYO

138 :呑んべぇさん:2013/06/01(土) 12:10:35.82
「完全発酵」って なんですか?

醸造関連や発酵学の本を調べても 見当たりません

Googleで検索しても あやしいサイトしかヒットしません

139 :呑んべぇさん:2013/06/01(土) 14:02:34.23
完全発酵という場合
文字通り完全に発酵するということはないわけで
基本的に辛口ですというイメージだと思ったほうがよい

わりと昔の用語のような気がするな

140 :呑んべぇさん:2013/06/01(土) 14:06:17.03
>>139
>完全に発酵するということはないわけで

どういうことですか?

141 :呑んべぇさん:2013/06/01(土) 15:11:30.11
何を持って完全というかということだけど
酵母がこれ以上糖分食わない、アルコールの濃度に耐えられないというところまで行くなら
20度越えるとかそういうことになるわけだろうけど
そこまで行くと酒がまずくなるから「完全発酵」は褒め言葉にならんようになる

142 :呑んべぇさん:2013/06/01(土) 17:06:12.90
純米教の教祖様に持ち上げられた頭の弱い人が
純米の利点として言い出した妄想だよ、完全発酵というのは。
単なる頭の弱い人のイメージだから、頭の弱い信者は素直に騙されとけ。

143 :呑んべぇさん:2013/06/01(土) 17:20:45.16
煽り暴言抜きでレスすりゃいい事言ってるんだけどなぁ
煽りいれた時点でVIPの駄レスと同じ価値

144 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 05:38:43.41
>>143
それが聖猿クオリティ

145 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 14:57:43.49
完全発酵というのは、学術的な言葉ではなくて
一種の比喩表現として用いられている言葉

つまり、発酵途中の醪にアルコール添加をして発酵を強制的に止めてしまうアル添酒の場合、
その醪が「不完全発酵」のまま酒になってしまう事から、
その対比として、アル添をしない純米酒は「完全発酵」だといっているに過ぎない

146 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 15:17:17.40
>>145
みりんじゃあるまいし、今のアル添酒なんて、
完全発酵(笑)したもろみに、アルコールを添加して
すっきり辛口に仕上げてると思う。

せっかく、その辛口の本醸造とかの地酒が受けてたのに、
純米信仰でアルコール添加全否定されちゃって、
地酒自身が衰退しちゃったね。

まあ、地酒業界も新潟だけに独走されるのは嫉妬があっただろうし、
純米信仰に乗っかれば売れるという妄想もあったんだろうけど、
結果的に純米信仰は大失敗だったね。

147 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 15:39:15.99
簡単にいえば、
・アル添酒=不完全発酵の酒
・純米酒=完全発酵の酒
と言う事

ちなみに、みりんの場合、アルコール発酵は全く行われない
みりんは、米焼酎(または醸造アルコール)に、もち米と米麹を加えて作る酒だから
麹による糖化は行われるけれど、酵母によるアルコール発酵は行われない

148 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:01:08.36
>>147
完全発酵w

相変わらず純米信者は馬鹿だなという流れ。

149 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:05:14.25
>>147
それ言い出すと、甘口の(糖が多く残ってる)純米酒は
不完全発酵だからダメとか、おかしなことになるよ。
まあ、イメージだけの言葉なんだろうけど。

150 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:19:39.96
  
「不完全発酵」って なんですか?

醸造関連や発酵学の本を調べても 見当たりません

Googleで検索しても あやしいサイトすらヒットしません

151 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:28:43.68
>>150
不完全発酵というのは、学術的な言葉ではなくて
一種の比喩表現として用いられている言葉

つまり、発酵途中の醪にアルコール添加をして発酵を強制的に止めてしまうアル添酒の場合、
その醪が「不完全発酵」のまま酒になってしまう事から、
その対比として、アル添をしない純米酒は「完全発酵」だといっているに過ぎない

要するに比喩的な表現として、
 ・純米酒=完全発酵の酒
 ・アル添酒=不完全発酵の酒
 ・みりん=無発酵の酒
と言っているだけの事であって、別に、ムキになって反論するようなことではないと思う

152 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:35:40.36
>>151
>一種の比喩表現として用いられている言葉

結局、嘘だってことか

153 :54:2013/06/02(日) 17:37:54.64
刈穂の山廃純米超辛口みたいな奴だろ、いわゆる「完全発酵」ってのに近いのは。
超マニア向けで、酒としてはそんなに美味いもんじゃないから、敢えてそこを
目指す蔵はそう無いだろうw

154 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:38:39.39
>>152
嘘ということではなくて、清酒のまがい物であるアル添酒を皮肉った表現ということなんじゃないの?

155 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:38:51.83
まあ、純米教が教祖に祭り上げた頭の弱い
酒造指導の第一人者(大爆笑)の
イメージだけの妄想だから、ムキになって反論するのが間違いだな。

156 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:40:28.11
アルコール添加否定は教義として悪くないと思うが、
米と関係ない乳酸も否定するべきだったと思う。

米と関係ない乳酸が添加されてる
「純米」酒をありがたがる、純米信者は痛いし、
周りから知識のある人がみると、頭弱いね、という感じ。

157 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:48:02.96
不完全発酵



完全発酵

の違いって なんですか?

158 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:51:43.48
まあ、アル添厨がここまでムキになって反論するくらいだから、
完全発酵という言葉が、アル添メーカーやアル添厨には相当、耳障りで耳の痛い言葉だったんだろうね(笑)

ある意味、そういう反論・反発が出てくるだけでも、上原さんの思惑通りだったのかもしれないね

159 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:54:59.89
>>158

サリチル酸入りでも米だけで醸した純米酒w

完全発酵w

本当に第一人者か?

160 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:56:10.43
>>157
完全発酵と不完全発酵というのは、学術的な言葉ではなくて
一種の比喩表現として用いられている言葉

つまり、発酵途中の醪にアルコール添加をして発酵を強制的に止めてしまうアル添酒の場合、
その醪が「不完全発酵」のまま酒になってしまう事から、
その対比として、アル添をしない純米酒は「完全発酵」だといっているに過ぎない

要するに比喩的な表現として、
 ・純米酒=完全発酵の酒
 ・アル添酒=不完全発酵の酒
 ・みりん=無発酵の酒
と言っているだけの事

161 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 17:57:56.03
不完全発酵



完全発酵

の違いって なんですか?

162 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 18:00:24.58
まあ、大手の純米パック酒もたくさんある時代だから、
純米が好きなら、大手でも地酒でも好きなの買えばいいよ。

でも、こういう主張をしていた人たちって、単に左巻き思想に
基づく大手叩きの手段にアル添叩きを使っただけで、
大手の純米酒買えばいいじゃんというと、やっぱりオオテガーになる。

まあ、左巻き思想も結構だが、こういうのに踊らされてる
純米信者って残念だと思う。あいつらって、結局、一般人どころか日本の
ことを考えて言ってないから。民主党暴走でようやく多くの人が気づいたけど。

>>159
彼の場合、頭が弱いのか、祭り上げられた頃には既に耄碌してたのか、
言うことにつじつまも、論理もないんだよ。

163 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 18:16:05.37
>>160
発酵を強制的に止めたら、どうして不完全発酵になるの?

164 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 20:28:20.57
まあ頭の弱い人のイメージだから

165 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 20:39:55.11
「初心者が質問」して、「詳しい人が答える」ためのスレです。
初心者を装った質問(煽り)や、初心者が質問に答えることはお控えく獺祭。
煽りに対しては大人の対応を。
このスレは質問スレですので、雑談はお控えく獺祭。

166 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 20:40:26.28
[お約束事項]
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆純米信仰の布教はお控えください。純米信者は隔離スレへ。
◆無闇な地酒崇拝、大手叩きはお控えください。左巻きは隔離スレへ。

[隔離スレ]
日本酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/

167 :呑んべぇさん:2013/06/02(日) 20:51:40.61
>>160

発酵を強制的に止めたら、どうして不完全発酵になるの?

168 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 11:46:09.58
>>160の書き方だと
アル添が発酵を止めるためであるかのような印象になっちゃうけど
最終的な商品の味がアル添時期を決めているのであって
発酵しづらくなるのは度数が高くなった結果で、オマケに過ぎない
純米が完全に糖分食いきらせるほど発酵しているわけもなく
純米かアル添かで完全不完全は決まらない

よって完全発酵は純米か否かでなく甘辛の指標として使われているということができる

169 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 15:45:35.24
>>168
ぜんぜん違うよ
甘辛の指標というのは「日本酒度」や「ボーメ度」のこと
完全醗酵と甘辛の指標とは何の関係もない

ただ、アル添をすると当然、日本酒度が高くなるので、
アル添するタイミングは醪の日本酒度が最終的な目標値よりも低い段階(つまり、醪の発酵がまだ盛んに行われている段階)に行う必要がある

170 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 16:24:27.69
なんで初心者スレで議論してるの?
初心者なら初心者らしくしときな

171 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 17:10:14.06
不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

172 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 17:11:52.21
今後は完全発酵はスルーで

173 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 18:27:01.49
>>170
議論してる訳じゃなくて、初心者が間違った知識を書いているので、それを訂正しているだけ
初心者の中には、「アル添」の意味をよく理解していなかったり、間違った理解をしている人も多いだろうしね

174 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 19:11:49.90
そんなマニアな会話はどうでもいいことや

175 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 19:12:59.67
>>172

発酵を強制的に止めたら、どうして不完全発酵になるの?

176 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 19:34:24.15
>>174
日本酒自体がマニアックな趣味だというなら、そうかもしれないが、
でも、今は清酒の85%がアル添酒なんだから(40年前などは99%がアル添酒だった)、
別に「アル添」はマニアックな話ではないと思うよ
むしろ、基本的な話の部類に入る

177 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 19:41:26.17
簡潔に言えば
アル添すると安酒でもおいしく感じれるようにできる
アル添しないと酒本来の味で辛口になりやすく旨味が出にくいってことじゃないの?

178 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 19:58:10.84
初心者にとっては製法の話なんかどうでもいいこと

飲みやすさや手に入りやすさなど、日本酒に触れるところからの話
そこに製法とか言われたって逃げるだけ

179 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 20:03:34.77
>>169
はぁ?
完全発酵とボーメは関係ないのかよ
いったい完全発酵ってどういう「イメージ」なのだ?w

何度も書かれてるように
ここは初心者が議論するスレではなくて
初心者が質問して分かってる人が答えるスレだからお前は迷惑なだけ

それから純米信者が馬鹿に見えるから
お前は書かない方が
純米教のためになると思うぞ

>>177
はぁ?

180 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 20:06:43.60
辛口教は日本酒界に有害

181 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:26:44.29
>>180
そうは言っても、一般に受けてたからな。
せっかく、新潟の淡麗辛口が受けてたのに、
純米信仰でぶち壊しに。

何とか儲けようとたくらんだんだろうけど、
地酒壊滅w

182 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:26:49.19
日本酒をお湯で割るのは邪道でしょうか?
燗つけするのもめんどくさいし、アルコール度数も下がって楽なんですが。
お湯は水道水です。もちろん。

183 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:28:54.36
>>182
お湯が多いと薄くなりすぎるだろうし、
お湯が少ないと温度が上がらないだろうし、
普通はやらないな。

度数が低くてもいいなら
やればいいのでは。

184 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:29:49.80
>>168
この人が決定的に間違っているのは
「完全発酵」=「完全に糖分食いきらせるほどの発酵」だと思い込んでいること

思い込みは自由だけれど、事実ではない

185 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:32:17.93
>>183 あんまりやるひと居ないんですかねえ。焼酎みたいな感じにすればいいのにと思うんですけどね。

186 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:35:00.21
>>184
違うなら、どういう意味なのだ。
まあ、頭弱い純米信者のイメージだけの言葉なんだよな。

>>185
焼酎と度数が違うだろ。

でも、焼酎も水割りして燗した方が美味しいぞ。
飲み屋ならともかく、家飲みなら水で割って電子レンジに
入れたほうが手軽でもあると思うが。

187 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:35:50.33
割り水してお燗ってのはあるんだからお湯割りもおkだけど
あまりやる人はいないわな

188 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:38:56.81
>>187
割り水と言っても、少し水を足すくらいだからな。
温度を変えるほど、お湯を足すのは無理だろう。

だいたい少量水を足すのも面倒だから流行ってない。

189 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:43:43.24
みなさま、ありがとうございます。
焼酎は水割りしてから時間を置いて燗すると上手いらしいですね。
度数の高いポン酒があればいいのに。酒税のせいで無駄に高くなるからダメでしょうけど。

190 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 21:57:30.89
完全発酵(笑)の原酒なら20度くらいにはなるはずだけど、
純米信仰は何故か生原酒を全否定したから、
原酒もあまり積極的に認められない傾向にあるかな。

191 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 23:21:54.83
完全発酵で馬鹿が一匹釣られてるな。
純米信者の馬鹿がばれるから無視してたのに
空気読まないでエサに食いつくやつが来てしまったようだな。

192 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 23:32:58.26
>>191
それ、聖猿っていうやつだよ
やっぱり馬鹿だから釣られたみたいだね(笑)

193 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 23:36:43.09
>>191
初心者スレだからな

にわかの純米信者が釣られたんだろう
意味不明な知ったか連発でかわいらしいじゃん

194 :呑んべぇさん:2013/06/03(月) 23:46:37.60
初心者じゃなくても純米信者は
頭弱いけどな。

195 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 00:06:50.34
>>177
>アル添すると安酒でもおいしく感じれるようにできる
これは、大体正しい。正確に言えば、安酒でも、無難な酒が作りやすい(純米に比べて失敗が少ない)

>アル添しないと酒本来の味で辛口になりやすく旨味が出にくい
これは、少し違う。酒本来の味になりやすいのは確かだが、辛口になりやすいのはアル添酒の方
だって、アル添というのはエチルアルコールを水で薄めて30度にしたものを醪に添加するわけだから、当然、辛口になりやすい
また、アル添することで旨味成分の多くが薄まるから、旨味が出やすいのは当然、純米酒のほうになる

たとえば、大量にアル添した普通酒の中には「糖類、酸味料、アミノ酸」を添加してある物もあるけれど
これなんかは、アル添によって糖分や旨味成分などが薄められたから、それを補うために添加している訳だからね

196 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 01:00:52.15
今の普通酒に糖類添加はありません
どれだけ古い話持ってくるんだよ

197 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 05:43:09.17
>>196
頭が古いのはキミの方だよw
今だっていくらでもあるよ

例えば、キクマサピン
ttp://www.kikumasamune.co.jp/products/standard/616_pin_tanrei_3_0.html

それ以外にも、大手はほとんど糖類添加の普通酒を作っている

■主な大手メーカーの佳撰クラスの清酒
 ・白鶴 「まる」   原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料
 ・月桂冠「月」     原材料:米・米麹・醸造アルコール
 ・宝酒造「天」     原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料
 ・大関 「のものも」 原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料
 ・日本盛「晩酌」   原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料
 ・黄桜 「呑」     原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類
 ・菊正宗「辛口」   原材料:米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料

月桂冠以外の大手の普通酒は、だいたい糖類を添加している
普通酒で糖類添加していない大手は月桂冠ぐらいしか無いよ
(ちなみに剣菱は普通酒を作っていない。全て特定名称酒のみ)

198 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 06:10:15.32
>>197
>月桂冠以外の大手の普通酒は、だいたい糖類を添加している

真っ赤な顔と思想で大手を叩いてないで、糖類なんて明記されてるから、
普通酒でも糖類が添加されてない上撰クラスを買えばいい。たいていの
大手はそういう商品も売ってる。宝以外は純米パックだってあるだろう。

しかし、元々は地酒が安い(主に糖類添加の)二級酒を主力商品にして、
大手が(主に糖類無添加の)一級酒、特級酒を主力にして住み分けて
いたのに、級別制度廃止で滅茶苦茶になっちゃったな。

まあ時代の流れだったんだろうけど、糖類添加の二級酒を造っていた
地酒も含めて、おかしな段階で地酒を神格化し、大手を無駄に叩くから
日本酒がおかしくなったね。だいたい左巻きの捏造はこうなりがち。

199 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 08:11:22.09
  
「不完全発酵」って なんですか?

醸造関連や発酵学の本を調べても 見当たりません

Googleで検索しても あやしいサイト すら ヒットしません

200 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 09:33:19.99
>>200
Wikipediaの完全醗酵のページを見ても満足しなかったの?

201 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 11:56:59.71
>>169とか純米信者の池沼振りがよくわかるわ
舌じゃなくて頭で酒飲んでるのが見え見え
ボーメとか酒度とか言いたいだけ

日本酒度が当てにならんのは周知の事実であり
ボーメ幾らだからアルテンしましょうなんてのは酒の味の設計あってのこと
理屈に走りすぎて目蔵になってんだよ

202 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 12:01:24.44
>>200
>Wikipedia(ウィキペディア)は、インターネット上において展開されているコピーレフトの百科事典である。Wiki方式を採用しており、訪問者が規則の範囲内で自由に記事を執筆したり、すでにある記述を書き換えたりすることができるのが最大の特長である。

頭の弱い人が書いた「便所の落書き」を見て満足できるかよw

203 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 12:38:57.93
それじゃここは便所以下の場所になりますけど

204 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 12:55:32.63
>>203
いままで知らなかったの?

205 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 13:14:29.99
だから初心者無視して議論するな
ここは初心者の質問に応える所

206 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 15:03:56.93
こんな気違いが跋扈してるスレで初心者は質問なんかしない罠

207 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 16:49:23.69
初心者ですがレスが読みづらくてたまりません><;

208 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 17:38:48.73
>>206

ここは可哀相な人が妄想をゴリ押しするところですw

209 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 18:51:34.28
アル中は酒の事でムキになるからな
ほんとに酒を楽しめてるのはこの状況に呆れてる人

210 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 20:12:41.63
「初心者が質問」して、「詳しい人が答える」ためのスレです。
初心者を装った質問(煽り)や、初心者が質問に答えることはお控えく獺祭。
煽りに対しては大人の対応を。
このスレは質問スレですので、雑談はお控えく獺祭。

211 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 20:13:11.99
[お約束事項]
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆純米信仰の布教はお控えください。純米信者は隔離スレへ。
◆無闇な地酒崇拝、大手叩きはお控えください。左巻きは隔離スレへ。

[隔離スレ]
日本酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/

212 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 20:51:19.82
  

不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

213 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 20:53:42.78
スルー検定5級会場

214 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 21:01:54.91
>>212
いいかげん勘弁してやれよw
純米屋の主張に科学的根拠があるわけないだろ?
”教祖さま”の上原浩にしても”何かの第一人者”だったわけではなく、ただの地方公務員だったわけだし・・・

215 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 21:13:56.96
あ、日本酒中級者以上のスレでしたか・・・間違えました出ていきますー(´・ω・`)ノ

216 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 21:48:13.25
>>215
違う。初心者が質問して、まともな人が答えるスレだ。

純米教の教祖様レベルの永遠の初心者は答えちゃいけない。

217 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 21:57:28.26
>>214
同意。おかしな人を教祖に祭り上げて、おかしなことを言われたのが、
純米教失敗の原因だろうな。

218 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 22:11:43.71
やっぱり純米酒はうまいっすね!

219 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 22:18:08.25
テンプレで危惧してた通りの初心者純米信者の暴走w

220 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 22:40:45.47
ジュンマイクズ憐れ。。

221 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 22:45:59.55
>>220
絶滅危惧種だから保護してくださいw

222 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 23:14:55.73
>>221
結局、科学的根拠が何もない妄想に”頭の弱い人”が引っかかっただけだったねw

223 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 23:16:58.44
>>222
捏造、妄想は左翼の常套手段だな。
一般の人も民主党暴走でこりただろう。

224 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 23:22:24.37
乳酸無添加信者もいるねw

225 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 23:26:14.73
>>224
醸造アルコールを宗教的に忌避して、
米と関係ない乳酸添加には何も言わないのはおかしいということでしょ。

まあ、乳酸添加の速醸には速醸のよさ、
アルコール添加にはアルコール添加のよさがあるから、どうでもいいけど、
米と関係ない乳酸が添加された「純米」酒を宗教的にありがたがるのは馬鹿馬鹿しい。

226 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 23:28:38.68
ジュンマイ信者の断末魔が・・w

227 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 23:42:17.01
>>225 アル添を持ち上げるなら、乳酸添加をなぜ持ち上げない?
逆に、純米信者も、馬鹿の一つ覚えではなく、乳酸添加には理解を示している、これはこれで評価できるのでは?
乳酸の次は、加水もだめ、火入れもだめ、ろ過もだめ、精米もだめどこかで線を引かないときりが無いよ。(これらを一切やってない酒もあるそうな)
個人個人でそれは違うだろう。純米信者に乳酸添加も叩きなさい、と強要するのはちょっと変じゃないのか?

228 :呑んべぇさん:2013/06/04(火) 23:47:34.49
>>227
乳酸添加は、純米教の教祖様も持ち上げてた、
と言うか、それを広めるだけの公務員だったわけでしょ?

乳酸添加自体が悪いとは思わないよ。
結果的に、酵母が淘汰されずもろみ末期に弱くなるとか、
乳酸発酵がないので風味が複雑になりにくいとか欠点はあるけど。

しかし「純米」にこだわるなら、米に関係ない乳酸の添加には
本来はこだわって欲しいところだな。変な低レベルなのを教祖様に
持ち上げるからおかしなことになったんだろうけど。

229 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 00:12:39.28
>>228 それは大きなお世話というものだ。それから教祖なんてだれかしらん。知りたくもない。>>228自身が乳酸が絶対嫌!とかいうのは別に構わんが、
それを他人に押し付けるとはね。アルコールも乳酸も添加・無添加もそれぞれの良さ、悪さがあるのだろうに。
大嫌いな純米信者よりも性質が悪いんじゃないのw
そりゃ、もちろん、乳酸添加が嫌な純米信者もいるだろうから、そういう人からは共感してもらえるだろう。

日本酒は個人的には、たまたま九州の純米の地酒が旨かったから、純米信者だけど、
赤玉ポートワインは普通?のワインよりも渋さが無いので好きだし、ビールは一番しぼりだけで、地ビールは全く飲まないしな。
嗜好品だから好きに好きにすればいいんでないの。純米酒を嫌う人がいてもそれはそれでありだわな。

230 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 00:18:33.51
もとい。赤玉スイートワインだ。赤玉パンチを訂正したら、間違っていた、失礼。

231 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 00:28:07.71
だから初心者スレで議論するな

232 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 00:51:49.49
アル中は引かない

233 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 01:02:52.25
>>223
おいらサヨクで非純米教信者ですがどーすればいい?(´・ω・`)

234 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 07:18:55.02
>>223 自分はウヨクで純米教信者であります!(`・ω・´)

235 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 07:59:53.66
>>229みたいな初心者が偉そうに書くスレですか?

>>233-234
左翼の嘘って病的

236 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 08:05:46.19
        __ , -------- 、__
      , - ':::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::\
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  .|:::::::|,-====-´  ゙ヽ,,,,,,,,,,,,、    |:::::::::::::::::::|
  |;::::::::|,-----、    ~ニニ,,_`    |:::::::::::::::::::|
  `ヽ、i (、i´ノ     ´い,, ノ '    |;;;::::::::::::::/   なんで、ジュンマイすぐ死ぬん?
  .   i ^~~~ー==--  ー'-+、     / ゙-、;;;;/
     {      ヽゝ          '-'~ノ
    λ   ''゙゙゙'''-''---、       /-'^
     ヽ,    ^~^         (
     /  `丶 、     , -   /^l
     |   /( ノ `''''''´~  __, - '  ゙i、
    {  / /| ̄ ̄ ̄ ̄   _,- '¨ }
    {/ /  ゙ー────'~   \|
    /               ヽ  \

237 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 08:14:12.38
>>235 ひどいであります!自分は右翼であります!

238 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 08:17:49.34
>>236 火垂るの墓でありますか!となりのトトロの方が面白かったであります!

239 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 17:38:10.83
>>238

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) 01:59:27.96
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

240 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 19:05:03.22
うまきゃ添アルでもいいよ

241 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 19:56:55.63
>>240

スレチ

基地外は隔離スレへ

日本 酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/l50

242 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 20:36:59.37
その、よく言われる昔は日本酒=純米だったというのは
どうなんだろうね。

あまり知られてないけど(今の酒税法でも)米以外に
使える材料がいろいろあって、明治時代の統計でも
麦、粟、とうもろこしが日本酒の材料に使われてる。
(これはよく知られているけど、江戸時代の柱焼酎だけでなく
 明治時代から戦前までは乙類焼酎もよく材料に使われている)

他に、こうりゃん、でんぷん、きびなども使えたんだけど、醸造アルコール添加を
嫌いないわゆる純米信者の人はでんぶんを材料に使った場合はどう考えるんだろう?

アルコールの添加でなく、(ワインの捕糖に近い感じの)
でんぷんの添加という方向に変えてたら日本酒はどうなってたかな?
個人的にはアルコール添加から吟醸酒が生まれたのは興味深いけど。

243 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 21:20:32.97
あ、中級以上スレでしたか・・・間違えたようなので出ていきますー(´・ω・`)ノ

244 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:05:25.60
>>242 仮に純米酒の方が邪道?だったとしても、歴史がなかったとしても、
純米酒が旨いと思って飲む人には関係ないだろうな。
雑穀酒は今でもあるね。http://www.ogashuzo.com/info/syokuhin/item_70.html
飲んでみたい。
それから、雑穀酒はビールにもあるが、ビール党には受けがよろしくないようで。心が狭いのは純米信者ばかりとは限りませんな。
ビールスレ行って、発泡酒や雑穀酒を擁護してはいかが?

245 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:09:40.55
>>244
邪教と言うな。

246 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:21:42.59
>>245 邪教の館

247 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:27:22.12
あ、宗教スレでしたか・・・間違えたようなので出ていきますー(´・ω・`)ノ

248 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:28:20.11
いいえ、メガテンスレです。

249 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:30:05.47
[お約束事項]
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆純米信仰の布教はお控えください。純米信者は隔離スレへ。
◆無闇な地酒崇拝、大手叩きはお控えください。左巻きは隔離スレへ。

[隔離スレ]
日本酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/

250 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:31:37.12
信仰、布教、信者、崇拝・・・

やはり宗教スレでしたか・・・間違えたようなので出ていきますー(´・ω・`)ノ

251 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:35:10.57
だから、布教は隔離スレでやれ

ここは「初心者が質問」して、「詳しい人が答える」ためのスレ

252 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:36:06.50
吟醸酒は米を磨きますが、旨みも落としてませんか?
あんまり飲んだことないので分からないのですけどなんとなくイメージで。
米を80%残してある酒の方が、コクがあったりする、ってことあるんでしょうか。

253 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:43:52.49
一般的には米を磨けば磨くほどスッキリ淡麗な味わいになる
ただしあくまで一般的なので例外も存在する

254 :呑んべぇさん:2013/06/05(水) 23:45:47.91
>>252
まあ、そんな感じ。

七本槍の80%精米は美味しいから買ってみては。
でも、最近あまり見ない気がするな。

255 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 00:29:26.51
>>253 やっぱり淡麗なんですね。
最近、吟醸酒がやたら多いので、別なのもないかなと思いました。

>>254 七本槍は美味そうですね。
調べ始めると同じ蔵の酒でも色々あって目移りしてしまいます。
買おうとしたら通販になってしまいそうですけど。

256 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 09:10:00.45
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
     l::::::::ト __` 二..-',r'::::-、
     l;::i' l:     ̄,.rt':::::::/   ` -、
    ,r' ´  ヽr'ヽr'i::::::::;!'´

コレナンテス・テマ [Corenantes Tema]
     (1599〜1664 スペイン)

257 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 21:24:31.70
>>255
七本槍で美味しいのは生原酒だけだよ。
80%精米は生原酒がほぼ通年で売ってるからありがたい。
火入れは中途半端な熟成で信仰心がないと不味い。

258 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 22:35:36.73
気にいるいらないらないは実際に飲んでみないとわからないだろ

259 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 22:36:08.25
スマソ変な文になった

気に入るいらない、だった

260 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 22:44:24.60
変態熟成純米酒が好きなら気に入るかもな

261 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 22:47:01.56
八海山純米吟醸をきにいりました

262 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 22:52:10.32
それは普通に美味しい。
純米信仰もこれくらいのレベルのものだけに
限定してくれればよかったのに。

263 :呑んべぇさん:2013/06/06(木) 23:17:38.44
ひょうたんボトルは気に入った

264 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 08:33:14.51
  
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

265 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 08:38:03.76
>>264
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

266 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 08:43:49.17
>>265

そうじゃないと話の意味が無いよ

267 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 12:58:31.74
イミフ

268 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 17:44:04.99
       __ , -------- 、__
      , - ':::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::\
     / ;;;;;;;::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;\
    /,,;,,,,,  ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;  ,,,,,,,;:::丶
   / :::::::::;;,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;:::::::::::::::ヽ
   i゙:::;:::::||::::::ii:::::::::::||::::::::::::::::::;:::::::::::::::::::::::::::゙i
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 . i゙::::::i     ''''''''''' '───' |;;;;;;;;;;::::::::::::::::::::|
  .|:::::::|,-====-´  ゙ヽ,,,,,,,,,,,,、    |:::::::::::::::::::|
  |;::::::::|,-----、    ~ニニ,,_`    |:::::::::::::::::::|
  `ヽ、i (、i´ノ     ´い,, ノ '    |;;;::::::::::::::/   なんで、ジュンマイすぐ嘘つくん?
  .   i ^~~~ー==--  ー'-+、     / ゙-、;;;;/
     {      ヽゝ          '-'~ノ
    λ   ''゙゙゙'''-''---、       /-'^
     ヽ,    ^~^         (
     /  `丶 、     , -   /^l
     |   /( ノ `''''''´~  __, - '  ゙i、
    {  / /| ̄ ̄ ̄ ̄   _,- '¨ }
    {/ /  ゙ー────'~   \|
    /               ヽ  \

269 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 22:56:52.37
>>268 火垂るの墓でありますか!兄はヘタレでありますね!
はだしのゲンのたくましさが有れば、二人とも死なずにすんだのに!

270 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 22:58:23.56
最近の頭の悪い純米信者って
以前に粘着してた岐阜のオッサン?
頭の悪さが同類だな。

こういうのが書くたびに
純米信仰のイメージが悪くなる。

271 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 23:01:17.57
>>270
おまえも相当な粘着ちゃうん?

272 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 23:05:25.76
2分で釣れた。図星だな。

273 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 23:17:37.92
>>272

274 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 01:17:44.51
乳酸を入れない日本酒に興味が沸きました。
乳酸添加の有無は何で見分ければいいのでしょうか?

275 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 06:06:47.88
>>274
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

276 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 06:10:17.65
失礼しました。
乳酸を入れない日本酒は、どのような種類の酒になるのでしょうか。
見分け方を教えてください。
「乳酸無添加」と書いてあるのでしょうか?

277 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 06:16:45.14
>>275
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

278 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 08:25:59.86
>>274 >>276
乳酸無添加と明記してある酒はほとんどない。

「生もと」「山廃」と酒母の造りかたが書いてあれば、
乳酸無添加の可能性が高いが、表示規定がないので、
絶対に乳酸無添加とは言い切れない。
(一部、生もとや山廃をブレンドしたものも
 同じように名乗っている場合などがある)

安く造ったり、安全に造ったり、すっきりしたものを造ったりする
技術として乳酸添加の速醸酒母はよく出来てるから、
あまりこだわる必要もないのでは。

ただ、日本酒は米だけで造るべきだと言い張りながら、
米と関係ない乳酸を添加した「純米」酒をありがたがって飲んでる
純米信者は頭悪そう。やるなら乳酸無添加にもこだわってほしい。

279 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 08:33:22.32
>>278
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

280 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 09:38:11.90
>>278
乳酸添加だと「乳酸発酵がないので風味が複雑になりにくい」とあったので、ちょっと気になりました。
「生もと」「山廃」のを飲んでみます。

281 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 09:54:34.79
>>280
単純に一つの培養乳酸菌を添加している
大手や、東北の地酒蔵などもあるから、必ずしも複雑でもないし、
どっちみち開放タンクでやるので速醸でも多かれ少なかれ乳酸発酵は起こる。

まあ、酒の味で決めたらいいんじゃないかな。
米と関係ない乳酸を添加している「純米」酒をありがたがるのも馬鹿馬鹿しいので、
生もと純米、山廃純米にこだわるのはありかもしれんけど。

282 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 12:02:15.23
生もと純米、山廃純米だけにしておきます。

283 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 15:02:00.10
>>279
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

284 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 15:54:25.59
造りなんかこだわることない
自分のこのみにあった酒を飲めばそれでいいんや
頭でっかちでラベル見て飲んだ気になるのが一番良くない

285 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 22:30:03.49
>>283
そうじゃないと話の意味が無いよ

286 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 22:42:27.82
>>284
日本酒は無駄に多様化して分かりにくいから、
ラベルを見て分かろうとするんだが、さらに分からなくなるw
純米とか無意味なお経が書いてあるだけだったり。

287 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 22:55:45.86
不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

288 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 23:45:02.72
死ねよ

289 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 23:46:26.39
>>288
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

290 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 08:22:56.45
    ∧__∧
    ( ・ω・)   いやどす
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"

291 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 08:23:16.81
>>290
そうじゃないと話の意味が無いよ

292 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 08:29:14.62
>>291

別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

293 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 08:50:38.34
          _,,‐─-v‐、,,、
         ,,-‐'": : : : : : : : : : `ヽ
        /: : : : : : : ,,__ : : : : : : \
      r': ,、,,.-─''"゛   ミ : : : : : : : 'i、
       `/ /        ミ_ : : : : : : :,、}
      i l    _,,..-‐^‐-、 `゙i: : : /l.l|
      i、}‐-、 ヽ;;/,rェッ;;'"  ゙ー' 9iリ!
      |  ',tテi  ヽ='"     ゞ t'
       |  'i"´| , -、         ヽ-、,,___
       |  '}、 !,,tu'"  ヽ、  ,l: ‐-‐" }: : : : :
       }   lヽ、__,,,.-‐ヽ  /: : : : : : /|: : : : :
     ,r/  /: : :ヽー‐'  ノ: : : : : : : / .|: : : : :
     /: \ /: : : : : 丶,, -''_: : : : : : /  |: : : : :
    /: : : : :ヽ/: : : : : : : ヾ''‐--‐ヽ   |: : : : :
   /: : : : : : : : : : : : : : : : : : ヽ\: : /   |: : : : :

     ビップ=デ=ヤレー[Vuip De Yale]
         (1955〜 フランス)

294 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 08:55:17.41
    ∧__∧
    ( ・ω・)   いやどす
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"

295 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 08:56:08.87
こないだ立ち飲みで森の風って日本酒飲ませてもらってうまかったんだけど、結構有名なの?
そこの店は日本酒はそこのしか扱ってないらしかった。

296 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 09:10:40.39
>>295
風の森だろ?

生原酒を得意として通年販売してる有名な蔵だよ。
不思議なくらい割安な価格なのもありがたい。

純米酒で安くて美味しいのを挙げようという話になると、
馬鹿の一つ覚えみたいによく挙がるよ。

しかし、純米教の教祖様が生原酒を全否定したのが、
本当に残念だったね。あれさえなければ、もう少しは
純米酒、地酒が一般の人に受けただろうに。

297 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 10:15:12.61
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
     l::::::::ト __` 二..-',r'::::-、
     l;::i' l:     ̄,.rt':::::::/   ` -、
    ,r' ´  ヽr'ヽr'i::::::::;!'´

コレナンテス・テマ [Corenantes Tema]
     (1599〜1664 スペイン

298 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 10:20:02.64
>>297

そうじゃないと話の意味が無いよ

299 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 10:22:39.89
>>298
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

300 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 10:41:10.21
>>299

そうじゃないと話の意味が無いよ

301 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 10:48:14.28
20分で釣れた。図星だな。

302 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 11:10:54.01
>>301
どうして?

303 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 11:12:37.21
死ねよ

304 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 11:15:46.28
>>303
だれが?

305 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 11:16:35.21
>>304
おまえも相当な粘着ちゃうん?

306 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 11:17:46.72
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

307 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 12:37:17.61
>>306
いつ?

308 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 13:27:13.65
今でしょ

309 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 14:25:51.22
まとめて他に行きやがれってことで

310 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 15:19:57.27
>>309
どこ?

311 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 16:07:21.38
>>296
菊水の缶入り生原酒すきなんだけど
こんどその森の風買ってみるわありがとう

312 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 16:51:57.16
>>311

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

313 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 17:00:43.28
>>312
どうして?

314 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 17:04:11.07
おなじネタばっかり使って飽きないの?
VIPだってそんなに使いまわさないわ

315 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 17:08:57.65
>>314
ほんと?

316 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 20:20:32.75
>>311
風の森、と言ってるやろw

317 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 20:29:56.66
>>316
だれが?

318 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 20:54:02.91
>>296さんが

319 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 21:12:21.64
>>296
生もと純米生原酒、山廃純米生原酒がベストですね。

320 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 21:55:19.88
>>319
いつ?

321 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 21:59:04.12
>>320さんが

322 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 22:22:11.13
>>319
風味的には、速醸純米は生原酒がベスト、
山廃純米は熟成酒がベストという感じじゃないかな。

純米信仰が教祖様の妄言で、速醸を熟成させて
純米ならきちんと熟成するはず、日本酒は熟成させて飲むべき、
という妄想にとらわれたのが残念。

むしろ身近にいれば、彼の味覚がまともじゃないことくらい
分かっただろうに、当時の地酒業界が藁をもすがる気持ちで
それを無視して祭り上げちゃったんだろうな。本当に残念。

323 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 22:31:59.14
>>322
それで?

324 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 22:34:40.77
>>323
地酒業界が衰退して立ち直りそうもないから、
それでおしまい。

325 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 22:40:31.86
>>324
だから?

326 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 22:45:20.45
>>325
いったん滅びて、新規参入者で立て直すのもありかもね。
傾いた地酒蔵の馬鹿息子が名杜氏に仕立て上げられる
作り話はもう飽きたし。

327 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 22:59:23.37
>>322 純米にこだわるなら乳酸添加の速醸純米な無いはずでは?

328 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 23:02:48.64
>>327
私は純米にこだわらないから。
でも生原酒だと純米のほうがよさは出やすいと思うよ。

329 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 23:03:32.18
>>328

エスパー?

330 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 23:08:24.84
>>328 「純米にこだわるなら」どうなのかな。

331 :呑んべぇさん:2013/06/09(日) 23:13:41.77
>>330
純米にこだわって、山廃にこだわって、生原酒にこだわると
いうのもありかな。(純米にこだわって、米と関係ない乳酸の
添加を許すというのは馬鹿馬鹿しいと思う)

ただ、山廃生原酒は少し(低温)熟成が必要な感じがする。
この段階は、杜氏じゃなくて蔵元のセンスになってくるから、
蔵元がダメなところが増えたから、むしろ難しいな。

332 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 07:32:33.32
>>331 純米にこだわって、米と関係ない乳酸の添加を許すというのは馬鹿馬鹿しいから、
生もと純米生原酒ですね。

333 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 08:45:26.53
不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

334 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 08:59:50.26
>>333
おなじネタばっかり使って飽きないの?
VIPだってそんなに使いまわさないわ

335 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 09:17:13.24
>>334

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) 01:59:27.96
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

336 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 09:26:15.23
>>335
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

337 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 09:26:38.25
>>334
1ヶ月も粘ってるな
酒が飲める歳の人間のやることじゃない

>>333
出勤前のスクリプトご苦労様

338 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 09:28:35.19
>>337
そうじゃないと話の意味が無いよ

339 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 23:19:42.17
越の寒梅が不味いとか言う人がいるが
その人が言う越の寒梅が不味いと言う考え方で考えると
どんだけ昔の駄目な蔵元の酒は不味かったの教えてください

340 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 23:42:10.32
昭和以前の日本酒は純米酒だけは、純米酒教の戯れ言
江戸時代には柱焼酎を添加したアルコール添加酒を先人は開発し、火落ちを防いでいました。

341 :呑んべぇさん:2013/06/10(月) 23:54:03.45
越乃寒梅がまずいのではありません。 
2000円で買える酒を倍以上の金額で古くなった商品を販売する酒販店が問題で
それを買った消費者が、購入価格に比べまずいと勘違いをするのです。
蔵元が販売する価格で普通に買えば香りプンプンの酒とは違うがいい日本酒だとおもいます。

342 :呑んべぇさん:2013/06/11(火) 00:03:35.74
>>340
だから?

343 :呑んべぇさん:2013/06/11(火) 06:43:20.43
>>340 意味が分からん。だから何?

344 :呑んべぇさん:2013/06/11(火) 08:50:31.25
>>343

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) 01:59:27.96
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

345 :呑んべぇさん:2013/06/11(火) 09:12:11.91
>>344
そうじゃないと話の意味が無いよ

346 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 00:31:18.57
>>344 
サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

347 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 00:33:17.06
「純米」酒に対する揶揄だろ。
マジツッコミは恥ずかしいぞ。

348 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 00:48:13.19
昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
344に危険なデマが書いてあるが、ちょっとこれはやばいよ。誤解があってはいけない。
日本酒や日本に対して恨みでもある人間が書いたのだろうか?ひどすぎる。

もういちど書く。
昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
現在はサリチル酸が添加された日本酒はありません!

349 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 00:52:41.95
こと日本酒に限って言えば、「昔は良かった」ということはないらしい。
60代の人に言わせると、昔よりも美味い日本酒が多くなったということだ。

350 :54:2013/06/12(水) 01:21:22.57
味で言ったら今が全盛期でしょ、日本酒の。
昔、と言ってもホンの30年ほど前だが、親父達が美味い美味いと言って呑んでる日本酒の
ヒドさ不味さと言ったら(苦笑)

351 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 01:22:51.17
>>340 だったら、焼酎そのものを加えた酒を推すべき。
柱焼酎仕込みというものがある。

352 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 01:26:16.84
「全米吟醸」とか言うのをどっかが売り出してたね、味はどうなんだろう?

353 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 07:11:30.52
奥の松だね
安い割には良いと思った

354 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 09:01:40.76
>>353

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

355 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 09:23:26.84
神亀って旨いか?あれ旨いって思うなら神パック酒でじゅうぶんでしょ

356 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 09:49:51.44
>>355
いつ?

357 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 10:05:03.66
>>356
どうして?

358 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 10:32:43.99
>>357
そうじゃないと話の意味が無いよ

359 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 10:58:15.96
>>358
なにが?

360 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 11:10:24.40
1ヶ月も粘ってるな
酒が飲める歳の人間のやることじゃない

361 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 11:10:52.79
出勤前のスクリプトご苦労様

362 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 11:11:12.71
おなじネタばっかり使って飽きないの?
VIPだってそんなに使いまわさないわ

363 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 11:11:45.57
不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

364 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 11:59:22.58
>>363

純米酒は完全な発酵してんだよ

アル添は不完全な発酵してんだよ

バカにはわからねえんだよ

王様にしか見えねえんだよ

365 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 12:03:27.77
つまんなーい(´・ω・`)

366 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 12:23:56.33
>>365
どうして?

367 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 12:30:22.12
バカにはわからねえんだよ

王様にしか見えねえんだよ

368 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 16:04:30.51
甘口のおすすめのお酒おしえて

369 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 16:06:51.52
>>368
四季醸造で大量生産の獺祭

370 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 18:31:31.12
>>369

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) 01:59:27.96
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

371 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 22:58:58.28
日本酒スレはダメだな
アル中ジジイのスプリクトのお仕事でレス1000まで届いてろよw
楽しい人生送ってくれよw

372 :呑んべぇさん:2013/06/12(水) 23:15:24.59
>>368 
すず音:醗酵の段階で発生する炭酸ガスのためにシャンパンみたいになっている。アルコール度数は低め。
甘くてすっきりして自分は好きだ。のんべえの人は甘すぎると思うかも?

373 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 01:23:51.42
1ヶ月も粘ってるな
酒が飲める歳の人間のやることじゃない

374 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 01:24:11.61
バカにはわからねえんだよ

王様にしか見えねえんだよ

375 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 02:02:51.17
そうじゃないと話の意味が無いよ

376 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 07:21:04.68
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     {      ヽゝ          '-'~ノ
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377 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 07:23:56.85
おなじネタばっかり使って飽きないの?
VIPだってそんなに使いまわさないわ

378 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 07:42:09.31
>>376 そうだね、お嬢ちゃん、>>344の嘘はいけないね

379 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 11:18:35.17
>>372
飲兵衛じゃなくても甘過ぎ

380 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 11:24:45.84
>>377
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

381 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 12:51:32.05
>>370
昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
現在はサリチル酸が添加された日本酒はありません

382 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 14:50:46.01
>>381
サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

383 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 15:00:49.32
>>382
そうじゃないと話の意味が無いよ

384 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 19:21:17.00
>>382
昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
現在はサリチル酸が添加された日本酒はありません

385 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 20:11:11.51
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386 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 21:07:32.61
>>385嘘つきって、>>370のことを言うんだよ。覚えておいてね。

387 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 21:31:45.84
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388 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 21:59:13.48
>>363 不完全醗酵は日本茶で、完全発酵は紅茶です。

389 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 22:05:19.66
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390 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 22:18:52.54
>>389嘘つきって、>>344>>370のことを言うんだよ。覚えておいてね。
悪意を持ってデマを垂れ流すのだから、悪い人だよね。

391 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 22:26:31.34
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    λ   ''゙゙゙'''-''---、       /-'^
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392 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 22:37:27.86
痛いところを突かれたようだから、もう相手にするのも可哀想になってきた。
ただ、2chなんてどうでもいいが、これだけはスレが流れる前にもう一度書いておきたい。

昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
現在はサリチル酸が添加された日本酒はありません。

393 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 22:51:42.12
米と関係ない乳酸を添加した「純米」酒を
宗教的にありがたがってる純米信者への揶揄だろう。
マジレスは痛いぞ。ちょっとずれてる民主党みたいだ。

394 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:06:51.16
>>393 「純米信者への揶揄」のために、
「純米酒にサリチル酸が添加されている」と嘘を書くのは犯罪的というものです。

395 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:11:18.52
別に純米信者なんてどうでもいいが、純米信者憎さのあまりデマを撒き散らし、AAを貼まくるきちがいにはうんざりだ。

396 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:11:20.31
>>294
出た!最近、にちゃんねるで話題の左翼政党に
雇われたネット選挙対策員か!

397 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:13:48.13
純米信者≒左巻きが嘘つきだから、
嘘も揶揄だろうw

398 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:13:57.87
 
気がすんだ?

399 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:20:45.09
>>397
最初は揶揄かもしれんが、
最近のコピペみたいなのは
やっぱり左翼政党のネット選挙対策工作員の仕業だと思う。

最近、にちゃんねるも不自然な左翼発言、不自然な中韓擁護、
不自然な反日発言が増えてるね。

ネット選挙解禁も弊害が大きいと思う。プロ市民活動とかで
分かってるけど、左翼って仕事として反日活動をやるから。

400 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:27:55.51
>>399 おまえが朝鮮人なんじゃねえのか?!くたばれ!
何言ってやがる。日本酒をありもしない捏造してまで叩きやがって!
左翼左翼とかお題目唱えてりゃ2chで許されると思うなよ。

401 :呑んべぇさん:2013/06/13(木) 23:39:55.72
>>399
同意
左翼政党工作員のなりすましばっかりでうざいな

402 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 00:00:02.46
とりあえず、お前らどうでもいい話は他所でやれ

403 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 04:54:48.24
>>399
まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

404 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 09:10:41.66
>>403
サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

405 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 09:11:09.96
>>404
そうじゃないと話の意味が無いよ

406 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 12:07:34.53
>>404 良いわけないだろう。失せろきちがい。

407 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 12:31:47.77
>>406
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

408 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 12:48:05.49
>>406
まあまあ。ご安心ください。キチガイは放置で。
昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
現在はサリチル酸が添加された日本酒はありません。

409 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 12:58:42.51
>>408

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

410 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 13:03:09.69
       __ , -------- 、__
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411 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 13:12:34.49
>>410
サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

412 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 13:48:05.50
>>411
バカにはわからねえんだよ

王様にしか見えねえんだよ

413 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 13:49:43.27
不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

414 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 15:37:31.90
          ,. -───-: 、
          /::::::::::::::::::::::::::::::::\
          / '':::::::::::::::::::::::::::::::''''' ヽ
         !::::::::::ィ::ハ:::;::::::::::::::::::::::::::!
       i::|:::i::/l/  i;::ト、:、:::i:::::::::::::::i
       |::i/レ'-i''  'ヽi-ヾ,ヽ!:::::::::::::l
       |::ハ -‐-   -─- i::::::::::::::l    またジュンマイの嘘や・・・
       |::::::l|  |     |  | |::::::::::::::!
       |::::::ヽ | r---、! l,.!::::::::::::::l
       l::::::::::::`;'-'=,‐,='r''i~!:::::::::::::::|
         !:::::::l、::r'"´'. ' l ' i::::::::iヽ:::l
       i:l、:::|./、_____,l::::;l:/‐'ヽ!
        '!ヽ;i'>l____,.//-‐'''"ヽ
            !/ |.VVVVVVVV.lV\!. i
         |  |        |    l

415 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 18:40:49.50
NGは、ジュンマイ・完全発酵・サリチル酸でおk?

416 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 18:44:04.94
>>415

いいよ

417 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 20:52:46.06
>>416

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) 01:59:27.96
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

418 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 21:22:31.93
不完○発○



○全○酵

の違いは 

なんですか?

419 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 21:49:14.45
>>418
www

420 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 22:40:31.71
>>415 純米信者もな

421 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 22:41:56.62
全くだ
純米信者は出入り禁止

422 :呑んべぇさん:2013/06/14(金) 23:09:04.22
>>421
○○

423 :呑んべぇさん:2013/06/15(土) 17:18:44.40
>>421 こいつ他のスレでも嫌われ者だったらしい。
聖猿?負け犬ピン?サリチル酸添加の嘘を看破されると、火病ってコピペ。やっぱ朝鮮人?

424 :呑んべぇさん:2013/06/15(土) 20:54:23.77
>>423
××

425 :呑んべぇさん:2013/06/17(月) 23:15:00.06
亀泉のCEL-24を東京で取り扱ってる酒屋ご存知ですか?
近くの酒屋になくて......

流れ読まないですみません

426 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 08:18:28.73
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
     l::::::::ト __` 二..-',r'::::-、
     l;::i' l:     ̄,.rt':::::::/   ` -、
    ,r' ´  ヽr'ヽr'i::::::::;!'´

コレナンテス・テマ [Corenantes Tema]
     (1599〜1664 スペイン

427 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 08:38:59.59
>>425
蔵に電話して聞くほうが速いんじゃね?

428 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 09:17:05.59
>>426
うるせえ
商売の邪魔すんじゃねえよ
氏ね

429 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 09:18:22.17
亀と名のつく日本酒は変態系で不味い。
これ亀な。

ちがった。これ豆な。

430 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 09:59:12.51
>>429
お前もいつも邪魔してんじゃねえぞ
氏ねよ

431 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 10:23:43.81
だからお前らまとめてどっか行け
何の根拠にもならん話も荒らしもどうでもいい

432 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 13:21:16.22
>>431

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

433 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 13:49:42.97
>>432
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

434 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 22:35:48.92
>>425
自分がよく行く升新商店は池袋徒歩数分。CEL24も2〜3回購入。
なぜか定価よりわずかに高いが許容範囲。

435 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 22:38:17.15
ステマ終了

436 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 22:42:05.13
亀仙人は最高においしいじゃないか。

437 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 22:48:23.37
>>427
電話してみます、ありがとう
>>434
ありがとう!池袋とかそんな近い所にあるのか、ちなみに一升瓶おいくらでした?


あとここって特定の銘柄を挙げてはダメなの......?

438 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 22:56:16.48
>>437
初心者を装ったステマは感じ悪いけど、
本当の初心者が質問するならやむをえないのでは。

しかし、酒の名前と店の名前が出ただけで、
ろくな話の展開がなかったな。
飲んだら感想でも報告してよ。

439 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 23:01:24.38
亀仙人はいいね。俺の行きつけの酒屋のオヤジが亀仙人って名前を考えた事もあって特別に贔屓にしてるよ

440 :呑んべぇさん:2013/06/18(火) 23:07:40.73
>>437
ぜんぜんいいいよ

441 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 00:02:46.34
>>437
3150円。店のHP見たら載ってるよ。定価は2940円じゃないかな?
間違って同銘柄活性みごりを買わないように!

>>438
俺の感想で良ければ・・CEL-24っていう高知県工業センターが開発した
酵母を使っていて、独特の甘味、香りがある。
甘口好き、生原好きなら、試してみてもよいのでは?

442 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 09:01:04.75
>>441

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) 01:59:27.96
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

443 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 09:35:56.40
     ζ
  / ̄ ̄ ̄ ̄\
  /      \
 ////  \ / |
 L川  (・) (・)|
(6-―――◯⌒◯-|
 |   _||||| |
  \ / \_/ /
   \____/

母さん!!
良い加減にせいw

444 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 12:39:31.16
   ∧__∧
    ( ・ω・)   いやどす
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"

445 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 12:56:52.23
昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
現在はサリチル酸が添加された日本酒はありません。

446 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 12:58:42.09 ID:V1r9jN5l!
■聖猿の恥ずかしいレス(その1)

【アル添厨】日本酒イコール純米酒【純米厨】Part8 ※実質的Part9
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1287808667/

95 :聖猿 :2010/10/26(火) 20:52:17
>>94
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん(笑)私は最近は熱燗だとキクマサピン(三増じゃないほう)に
なっちゃったよ(笑)普段は焼酎飲んでて日本酒が飲みたい気分のときはこれで充分だ。小さいパックで
売ってて保存が便利だし。

447 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 16:33:56.25
       __ , -------- 、__
      , - ':::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::\
     / ;;;;;;;::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;\
    /,,;,,,,,  ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;  ,,,,,,,;:::丶
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   i゙:::;:::::||::::::ii:::::::::::||::::::::::::::::::;:::::::::::::::::::::::::::゙i
  i゙::::|;;;;| |;;;;| |::::::::::| |:::::::::::::::::||:::::::::::::::::::::::::::::|
 . i゙::::::i     ''''''''''' '───' |;;;;;;;;;;::::::::::::::::::::|
  .|:::::::|,-====-´  ゙ヽ,,,,,,,,,,,,、    |:::::::::::::::::::|
  |;::::::::|,-----、    ~ニニ,,_`    |:::::::::::::::::::|
  `ヽ、i (、i´ノ     ´い,, ノ '    |;;;::::::::::::::/   なんで、ジュンマイ嘘つきなん?
  .   i ^~~~ー==--  ー'-+、     / ゙-、;;;;/
     {      ヽゝ          '-'~ノ
    λ   ''゙゙゙'''-''---、       /-'^
     ヽ,    ^~^         (
     /  `丶 、     , -   /^l
     |   /( ノ `''''''´~  __, - '  ゙i、
    {  / /| ̄ ̄ ̄ ̄   _,- '¨ }
    {/ /  ゙ー────'~   \|
    /               ヽ  \

448 :呑んべぇさん:2013/06/19(水) 22:40:42.07 ID:V1r9jN5l!
■聖猿の恥ずかしいレス(その2)

【地酒】日本酒同好会スレ27合目
ttp://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1349189122/

369 名前:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2012/10/14(日) 20:42:52.04
>>366
>>345じゃないけど、レビューするよ。
松竹梅上撰は、他のメーカーの酒と比べて複雑な感じで美味しい。
どうも、複数蔵の酒をブレンドしているようだが、少し熟成香があり
燗に合うようにブレンドしている感じ。冬には重宝する。
キクマサピンは二種類あるけど、>>345の人は知らないだろうと思う。
どちらか指定してくれたらレビューしよう。

449 :呑んべぇさん:2013/06/20(木) 01:43:38.06
>>440
ありがとう
>>441
起用範囲内どころか想定してたのより安い!!
ググったら池袋の西口の方なのですね、どうもありがとう

450 :呑んべぇさん:2013/06/20(木) 09:46:03.57
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
     l::::::::ト __` 二..-',r'::::-、
     l;::i' l:     ̄,.rt':::::::/   ` -、
    ,r' ´  ヽr'ヽr'i::::::::;!'´

コレナンテス・テマ [Corenantes Tema]
     (1599〜1664 スペイン

451 :呑んべぇさん:2013/06/20(木) 23:06:22.50
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
     l::::::::ト __` 二..-',r'::::-、
     l;::i' l:     ̄,.rt':::::::/   ` -、
    ,r' ´  ヽr'ヽr'i::::::::;!'´

ソレナンテイ・イガ・カリ [Sorenantey Iga Kari]
     (1599〜1665 スペイン

452 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 14:22:09.51
プレゼントの為に日本酒探してます。
名前に萬(万)が入っていて、千verもあるらしいです。
探したところ、久保多の「萬寿」かなと思ったのですが…
相手の話曰く「酒屋見つける度に確認してるけど、千は売ってるのに萬は売ってない」とのことです。
探してるときに「万両」という日本酒も見つけたのですが「萬寿」が正解でしょうか?

453 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 15:57:46.88
正解

454 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 17:16:22.26
日本酒に慣れるにはどうしたらいい?

455 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 17:29:57.22
焼酎なら「まんこいぃ」はあるな

456 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 17:51:25.07
        ,,.---v―---、_          日本人はな、お互い様やねん。
     ,.イ" | / / / /~`'''ー-、        相手に一回譲ってもうたら、
    //~`ヾ、;;;;ソ'''''''''ヾ、   ,.ヽ ヽ     今度は自分が譲るねん。
   /:,:'       ,....  ゞ 彡 彡、ノ ) そうやって、うまいこと回っていくねんけど、
   !/  ~`ー'",..- ...   〉     ! (      一部の『在日朝鮮人と部落民 』は違う。
    i   ̄~`        !  彡  |ノ    一回譲ったら、つけこんできて、
   ,i ,.- 、 ゝ " '" ~ ~`  ヾ ,,--、 |     こっちはずっと譲らなあかん羽目になる。
  /         _    ヾ"r∂|;!    それでも一部の『在日朝鮮人と部落民』は平気なんや。
  ヾ` '⌒` ;::   "~ ~` 彡  r ノ/       カドたてんとことおもて譲り合うのは、
   i    ノ           _,,.:'        日本人同士だけにしとき。
   ヽ ノ"( 、_,..:ー'"ヽ、 : : :   ,i /   そうせんと、一部の『 在日朝鮮人と部落民 』につけこまれて
   ヽ、 ,. :: ::  ヽ      ノ:|ラ:)`ヽ、   『 ひさしを貸して母屋を盗られて 』
     ヽ、`''''"""''''" '  ,,..-'" //   \-、   日本がのうなってしまうからな。

457 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 18:00:31.07
>>452
久保田だね
蔵に電話したら最寄りの特約店教えてくれるから、聞くべし
間違ってもプレミア価格で買ってはいけない

458 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 18:05:35.40
>>454
まずは、うまい純米吟醸あたりから始めたら?

459 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 19:52:18.61
うまい純米吟醸が分かれば苦労しない。

460 :呑んべぇさん:2013/06/24(月) 23:17:48.86
久保田の需要もいまだにあるところにはあるんだな

461 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 01:01:08.64
そもそも日本酒はスーパーで売っている酒のラインが全く違う
専門店の場合は、居酒屋連中のための問屋化していて一見に丁寧だろうと思ったら
痛い目にあう

最初の一歩が難しいよ
日本酒の本を機会あるごとに立ち読み&気に入ったのがあったら買う
各県酒造組合のHPを見て試飲会に出かけるとか自分で情報をかき集めないといけない

462 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 12:06:56.09
俺は秋田に行った時、雪の茅舎飲んで本当に日本酒にはまった。山形県に在住で雪の茅舎買えないけど それ同等の酒に出会えたよ

463 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 17:59:37.21
都内は結構充実してる。雪の茅舎
山形なら美味い酒だらけだからいいよね

464 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 20:18:47.73
なにがきっかけで日本酒にはまるかわからないもんだよな
十四代や飛露喜飲んだ時はへぇーくらいだったけど
凱陣や長珍や秋鹿飲んだあたりから一気に日本酒にはまってしまった

465 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 21:17:23.42
地元の真澄飲んだ時はへーくらいだった
梅一輪飲んだ時から一気にはまった

466 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 21:32:34.43
その辺が飲めるなら大手の上撰でも飲めるんだけどね。
燗だと特に。

467 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 21:36:26.18
剣菱とか?

468 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 21:51:54.50
燗なら獺祭温め酒

469 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 22:00:36.87
>>468
本当に美味しいの?
普通の獺祭は燗すると破綻するので
温め酒も怖くて買えないんだけど。

470 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 23:24:40.65
上善如水とか白鶴大吟醸が美味く感じたので久保田千寿4合を買ってみたらまずかった
どうしよう

471 :呑んべぇさん:2013/06/25(火) 23:55:41.47
色々飲んで自分の好みはどんな酒か探すのみだな
先にまともな酒置いている酒屋探すほうが早いかも

472 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 01:29:08.59
俺は日本酒なんて全て同じだと思っていた。初めて無濾過生原酒の酒で確か山本だったと思うけど本当に旨いって思った それから日本酒にはまってしまいました。

473 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 11:05:35.27
>>470
安くて上手いスレにもいる人か。俺と同じ道を歩んでるようだなw
千寿は不味いまではいかないまでも美味しいとは思えなかった
味覚が似てるようなので日高見と田酒をおすすめしとくよ(安い奴でも上手い)

474 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 15:13:53.97
>>470
純米吟醸や大吟醸をいろいろ試したらいいじゃん

475 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 15:46:07.34
白鶴とか月桂冠でいいだろ

476 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 20:08:56.51
今、菊勇の三十六人衆の純米大吟醸の山田錦40を飲んでます。購入金は3600円の一升です。この値段でこの味は勧められる酒です。ここの蔵は宣伝をしないぶん安く出来ると聞きました。本当に旨いです。

477 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 20:36:40.09
>>473
おおサンクス
今日は菊水ふなぐち生原酒ってのを買ってきて飲んでるけど、砂糖入れてんじゃないかってくらい甘い
これが芳醇旨口というやつなんだろうか
千寿は淡麗辛口なのかな?ふなぐちと比べると甘みが全然ないように感じた
個人的な好みとしては、ふなぐちと千寿の中間くらいがちょうどよい
上善如水や白鶴大吟醸はうまかった

478 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 20:41:33.28
>>477
鳳凰美田探してみたら
気に入るかも

479 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 22:06:41.12
独楽蔵の純米、能登の白菊純米、大七の生もと純米、すず音がええと思った。
強くないんでアルコールがキツイと感じるのはあまり飲めない。吟醸もあまり好きでない。
やや甘口で飲み易いのがいい。

480 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 22:10:56.14
はぁ?
挙げてる銘柄を見ると支離滅裂だが。

481 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 22:17:18.77
実際美味いいと思ったのがそうだったから仕方ない。
どれも美味いよ。楽に飲める。いわゆる淡麗辛口とか水みたいに飲めるとかとは違うけど。

482 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 22:31:02.74
大七をはじめ、宣伝だけはうまい、という感じ
まあ美味しいと思えるならいいじゃん
気分の問題だよ

483 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 22:43:51.04
嫌な奴がいるもんだ。もういいよ。二度とのスレは見ません。さいなら。

484 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 23:04:37.42
>>483
その方がいい。
他の日本酒系スレも同じ奴が張り付いてるから書き込むと嫌な思いするよ…

485 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 23:46:23.98
変な書き込みはスルーしないと

486 :呑んべぇさん:2013/06/27(木) 00:08:14.24
日本酒の好みなんて人それぞれ
大七が美味いと思っている人もいれば、いろんな酒を飲んでる人は大七レベルでは
全く満足出来ない人もいる。ただそれだけ

487 :呑んべぇさん:2013/06/27(木) 00:25:48.39
いろんな酒飲んでも大七がいいっていう人もいるし
他人なんか気にしないで自分が美味しいと思う酒を飲めばいいのさ

488 :呑んべぇさん:2013/06/27(木) 08:33:33.41
>>479 変なのが居るが気にするな。独楽蔵は俺も好きだ。
夏ヤゴもいいぞ。変わった酒だがw

489 :呑んべぇさん:2013/06/27(木) 09:55:08.66
泉橋いいね 夏ヤゴは旨いよね。でも、俺は日本酒初心者には?だと思うよ。

490 :呑んべぇさん:2013/06/27(木) 19:03:21.14
コープで見つけた「晴れ舞台」のコスパは衝撃的

491 :呑んべぇさん:2013/06/27(木) 19:05:09.67
どこのコープだよ

492 :呑んべぇさん:2013/06/27(木) 19:18:19.08
>>489 確かに。夏ヤゴは初心者向けじゃないなw

493 :呑んべぇさん:2013/06/28(金) 07:59:30.55
夏ヤゴは初心者むきで確かにないよね。俺は初心者むきは山形県の楯野川、くどき上手、冨士酒造の有加藤、秋田なら雪の茅舎、ゆきの美人、神奈川なら泉橋より川西酒造の隆かな

494 :呑んべぇさん:2013/06/28(金) 08:13:31.68
俺は日本酒初心者ではないと思うのだけどツマミが初心者なんです。じゃくばらんに日本酒にいいツマミ教えて下さい。自分は味の濃い酒が好みで無濾過の酒とか好みが多いです

495 :呑んべぇさん:2013/06/28(金) 08:18:37.72
チーズとか

496 :呑んべぇさん:2013/06/28(金) 16:21:41.50
秋田の「いぶりがっこ」でキマリ。

497 :呑んべぇさん:2013/06/28(金) 23:16:31.68
鰯の味噌煮

498 :呑んべぇさん:2013/06/29(土) 00:00:40.10
純米酒って開封後冷蔵庫保管でどれくらいまで飲めるものですか?
メーカーのホムペを見てみたんですが「速やかにお飲みください」としか
書いてなくて一週間なのか一か月なのかさっぱりわかりません
明らかに腐る、ヤバいというラインを教えて下さい

499 :呑んべぇさん:2013/06/29(土) 01:20:07.06
開封後でも冷蔵保存なら半年は大丈夫
味が変り香りも変るが余程酷い管理状態でなければ余裕で持ちます
-3℃〜+3℃で保存ならさらに長くても大丈夫
+4℃〜は実験した事が無いので分からない
発泡系は除外して考えてね。濁ったら飲まないで捨ててね(最初から濁りのあるタイプを除く)

500 :呑んべぇさん:2013/06/29(土) 21:25:12.10
>>499
498です。詳しく教えて頂きありがとうございます!
化粧水として使ってるんですけど日本酒って馴染みがなくて
数日で腐るのか数か月持つのかさっぱりわからなかったので助かりました
ありがとうございましたノ☆☆☆

501 :呑んべぇさん:2013/06/30(日) 10:54:33.49
>>487
大七は生産量が多い上にキモトらしさが余り感じられないから、それを期待する人は
好き嫌いが分かれるだろうな。

502 :呑んべぇさん:2013/06/30(日) 10:55:52.85
有名人を使った宣伝とか
どうでもいいような(時には他社を批判するような)能書きとか
鬱陶しいことも好き嫌いが別れる原因か。

503 :呑んべぇさん:2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN
俺の場合は最近増えてきた「希少」イメージを付けたがる「小さな蔵」の酒の方が嫌い。
試飲会でもそういうブランドイメージを付けたがる所を知っている。

504 :呑んべぇさん:2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN
小さな蔵こそ本物みたいなイメージ造りで、
実際は零細蔵のハズレ酒を売ってるから、
日本酒業界も衰退しちゃったな。

505 :呑んべぇさん:2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN
質問なんだが
「純米大吟醸」と
「大吟醸純米」ってどう違うの?

単に表記の違い?

506 :呑んべぇさん:2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN
表記の違い

507 :呑んべぇさん:2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN
>>475 魚を煮るのは白鶴や月桂冠の純米酒にしている。コストパフォーマンスがいいので助かる。

508 :呑んべぇさん:2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN
>>504 出たw
ネトウヨに成りすましの朝鮮人。こいつ日本と日本の文化がよほど嫌いなんだなw

509 :呑んべぇさん:2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN
日本酒の味に慣れるには何を飲めば良い?

510 :呑んべぇさん:2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN
無理して飲むことないんじゃない?

511 :呑んべぇさん:2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN
適当に大手の上撰を飲んでみて飲めないなら日本酒は向いてないよ。

地酒がうまいうんぬんは宗教的、政治思想的な問題だ。
味が分からない人なら、それはそれでいいのかもしれんが。

512 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
大手も地酒も関係なく、自分がうまいと思う酒を飲めばいいんだ
3000円クラスの中吟を色々飲むのがおすすめかな

513 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
>>509 いろいろ挙げたいところだが、地酒が大嫌いな奴が粘着していている今の状態では無理だな。
教えて!gooあたりで検索してみて欲しい。ここより役に立つと思う。

514 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
以前どこかで飲んだことのある日本酒を探しているのですが…
確か「福」「ヰ」の漢字がつき、さっぱりとした夏向きの味のするおいしいお酒でした。

ご存知の方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えてください。

515 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
麓井の夏吟かな

516 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
一つも合ってねえじゃんw

517 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
役立たずのスレ

518 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
みふくいぎんじゅんせい





漢字が全然違うな。福、ヰ、なんて入ってる日本酒あったっけ?
後者が特に思いつかないけど。

519 :514:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
>>515-518

ずいぶん探しはしてみたのですが見つけられず、覚え違いか、余程マイナーかなのだと思います。
恐らく間違えて記憶しているのでしょう…
考えてくださり、ありがとうございました。

大変図々しいのですが、引き続きそれらしきお酒がありましたらお願いします。

520 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
来福じゃないよね?

521 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
ラベルの筆文字の、来がヰに見えるような気はするね。
あえて書かなかったけどw

522 :呑んべぇさん:2013/07/04(木) NY:AN:NY.AN
ここは陰険な奴が多いね。あえて書かないとか どんだけ性格曲がってんだよ。

523 :呑んべぇさん:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
きょうかい酵母ってのはあるけど、麹菌の銘柄(きょうかい麹?)ってのはあるの?
あ、とりあえず、アンチが湧くのが嫌だから、特定の地酒をあげるのはなしね。純米の教祖様がどうのとか、大手の押し売りもなしね。

524 :呑んべぇさん:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
○号とかじゃない奴ってこと?

525 :呑んべぇさん:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
お福正宗?

526 :呑んべぇさん:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
>>523
協会麹はないな。
何故か麹の品種改良は
醸造協会はやらず何件かの麹屋がやってる。

普通は、製品に明記されてることがないから、
特定の銘柄が挙がることはないのでは。

純米教の教祖様は麹作りは専門外では。
専門なんてものがあるようなレベルの人でもないが。

527 :呑んべぇさん:2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN
>>493 楯野川か。マッコリ作ってるような蔵は、個人的には遠慮したい。

528 :呑んべぇさん:2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN
楯の川ってなんで純米大吟醸しか造らなくなったんだろう?

山口県のあの酒のマネか?

四季醸造で大量生産の(ry

529 :呑んべぇさん:2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN
>>528 楯の川はマッコリをつくる恥知らず。矜持を感じない。
おまえ、話の逸らし方が強引すぎwww

530 :呑んべぇさん:2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN
>>523 きょうかい麹は無いようだ。麹は種麹メーカーから購入するらしい。
種麹メーカーは全国に10数件あって、清酒用、焼酎用、味噌用の種麹など何十種類もの種麹を扱っている。
具体名を挙げるのは控えておくが、種麹には銘柄がついているものもあるね。
吟醸用とか甘酒用とか色々あって面白い(液化仕込み用ってのもあった・・・)。

531 :呑んべぇさん:2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN
山形県の酒だろ楯野川 奥羽自慢を買い取って普通酒造ってるけでね。獺祭のまねっていうけど獺祭も旨いけど楯野川も旨いぞ。

532 :呑んべぇさん:2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN
>>528>>531 うざい自演しね。どういう輩が地酒をくさして大手や恥知らずな蔵を不自然に持ち上げるかよくわかるわ。

533 :523:2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN
>>530 ありがと。勉強になった。種麹で検索してみればよかったんだな。

534 :呑んべぇさん:2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN
>>532
恥知らずな四季醸造で大量生産の獺○をディスるのはやめてください。

535 :呑んべぇさん:2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN
>>531
>獺祭のまねっていうけど獺祭も旨いけど楯野川も旨いぞ。

そりゃ純米大吟醸で不味かったら目も当てられんだろ。

536 :呑んべぇさん:2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN
煮きり酒って、アルコールが苦手な人でも、おいしく飲めますか?

537 :呑んべぇさん:2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN
>>536
別物ではと。熱入れるし。
炭酸の抜けたビールより別物な気が。
飲んだことないけど。

538 :呑んべぇさん:2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN
>>537 私もそう思うんですが、飲んだことないんで、分からんのです。
飲んだことある人、いかがっすか?

539 :呑んべぇさん:2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN
アルコールは飛ばしてるんだから、
アルコールが苦手なだけなら飲めるだろ。
日本酒が苦手なら飲めない。

540 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
質問です。多分馬鹿にする人も居ると思いますが2ちゃんなので、敢えて質問します。旨い酒2500円から1500円迄の選ぶ時は好きな酒造の酒がいいのか 酒米がいいのか、精米がいいのか、酵母菌がいいのか本当に迷います






出来れば経済的に安くって旨い酒を飲みたいのですが僕が安く一番旨いと思ったのが山形県の裏雅山流でした2100円の。酒は何で選んでます?米?好きな酒造?酵母?精米?クチコミ?

541 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
自分が好きな系統かどうか酒屋と相談して予算に合う物を買う

542 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
酒屋と仲良くなればいい

543 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
逆に安くて旨い酒ならわざわざ酒屋にいくことはない、DSに池。
それから四合か一升か明示しないと2100円は微妙すぎる。

544 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
一升で2100円です

545 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
一升で2100円かあ。ますます何のためにその手の店行くの???って感じだな。

正直言って雅山流を売るような特約店でまともな物(一升2,100円)は売ってないぞ。

最低でも一升買うんだったら2500〜3000円位は想定しておかないと・・・

あの手の酒屋はそれに一般消費者など相手にしてない。店にもよるんだろうけどね。

本醸造を熱心に売るタイプの店を見つけ出していろんな酒を飲んでみなされ。
純米酒だとその予算だと客だと思われずぞんざいに扱われるよ。

546 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
ありがとうごさいます。 確かに2100円辺りで探すのは難しいですね。結局2500円から4000円位迄のを今迄飲んでましたから。




結局、目に行くのは純米吟醸が一番多いですね。酒は4200円のより3300円のほうが美味しいとかありますが3000円より2000円の酒が美味しいとかないですよね。

547 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
1800円の亀齢や1900円の風の森に到底かなわない4000円以上の純米吟醸もいっぱいあるけどね

548 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
安うまで話をすると
必ず風の森で話が止まるのであった。

その手のフレッシュ(かつ割安な)酒を除くと、
本醸造のそこそこよく出来た酒しか候補にならんな。
そういうのは大手の上撰との差が微妙になってくるけど。

549 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
>>536 白鶴が余って飲みきらんで、捨てるのももったいなかったから、煮きってアルコール飛ばして、
牛乳で10倍くらいにのばしたら、なんとか飲めたよ。

550 :呑んべぇさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
ほぼ牛乳だな

551 :呑んべぇさん:2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN
ストローで日本酒飲むと悪酔いする?

552 :呑んべぇさん:2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN
白雪江戸元禄の酒ってどんな味?飲んだ人いる?
どうやら、とても濃くて甘いようだが・・・味醂みたい?

553 :呑んべぇさん:2013/07/14(日) NY:AN:NY.AN
糞親父に日本酒をプレゼントしようと思っているんですが
何がいいか全く分からないのでおすすめを教えて欲しいです
とりあえず予算は5,000円くらいです
あと、金陵 初しぼりがおいしいらしくて毎回布教用とかで何本か買ってます
よろしくお願いします!
http://www.nishino-kinryo.co.jp/store/products/details/62

554 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
5000円もあれば酒屋にとっていいお客さんだから
お金を握り締めて○○特約って書いてある店にGO!

555 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
糞親父なら鬼ころしで充分

556 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
東京に住んでるのでスーパーとかで地元の澤乃井とか多満自慢とかを良く見かけるのですが、
いろいろあって良く分かりません。
おすすめ教えてください。

淡麗よりは濃いのが好きです。

557 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
>>553>>556
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

558 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
濃いのが好きと言う人には薦められないな。
飲みやすくてアンチが言うほど悪い酒でも
ないとは思うけど。

559 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
ドリアンに合う酒は有りませんか?

560 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
>>559
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
ドリアンに合う日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

561 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
それは悪くないかもしれないw

562 :呑んべぇさん:2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
確かに臭い食べ物と臭い酒はあうだろうw

563 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
はいはい、荒らしの相手はしない

>>556
一度飲んでみたらいい、まずはそれから

564 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
>>556
スーパーじゃなくて
地酒を扱ってる酒屋にでも行って

淡麗じゃなくて濃くてオススメの日本酒ありませんか?

とでも聞くと良い

565 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
くどきのJr.か愛山がいいかな

566 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
>>564その酒屋が、松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月を奨めなかったら、
信用できないよ。

>>565地酒崇拝者マジウザイ。

567 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
酸度と日本酒度を入力すると検索されて出て来るサイトを探しています。

以前に見たのですがキャッシュ整理で無くなってしまいました。

教えて!酔っぱらい!

568 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
>>567
まあまあまあ!人を酔っ払い扱いなんてなんてこと!
「日本酒データーベース」で検索してネ。幾つか出るヨ!
大手好きの誰かさんのイヤミが嫌なんでヒントはこれだけだヨ。

569 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
>>568
探してたのはコレじゃない!

、、けど、こっちの方がいいやあ!
いいのを教えてもらった。
先達はあらまほしきものなり。
ありがとうございます酔っぱらい。

570 :呑んべぇさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
>>569
もう一つヒント。そこも色々データはあるけど、検索結果は一つ目だけじゃなくて、幾つか見とけヨ。
そのものズバリはちょっと挙げられないのヨ。スマンが変な荒れ方するの分かりきってるからナ。

571 :呑んべぇさん:2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN
>>564
ありがとう。
スーパーで菊水ふなぐち一番しぼり、
酒屋さんで獺祭23と小左衛門直汲み生と佐州政宗と苗加屋純米吟醸を買ってきました。
おら幸せだぁ。

572 :呑んべぇさん:2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
     l::::::::ト __` 二..-',r'::::-、
     l;::i' l:     ̄,.rt':::::::/   ` -、
    ,r' ´  ヽr'ヽr'i::::::::;!'´

コレナンテス・テマ [Corenantes Tema]
     (1599〜1664 スペイン)

573 :呑んべぇさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
>>491
http://mdinfo.jccu.coop/search/DispDetail_00.do?itemID=t000100022711&volumeName=00004

574 :呑んべぇさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
特定名称酒ってなんですか?

575 :呑んべぇさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
>>574

「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」「大吟醸酒」
「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」
「特別純米酒」「特別本醸造酒」
の8種類

576 :呑んべぇさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
>>575

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

577 :呑んべぇさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
>>576

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

578 :呑んべぇさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
マルチうぜえよ死ね

579 :呑んべぇさん:2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN
>>578
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

580 :呑んべぇさん:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN
>>574
無難にwiki読んでみたら
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92

しかし初心者にはわかりにくいな
文章も非常に長いし
もうちょっとわかりやすい分類にしてほしいもんだ

581 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
くどき上手の愛山という酒を飲みました。それまで日本酒なんて本当に興味がなかったのですが 日本酒にはまりそうです

582 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>580
一部の例外はあるけど、基本はアル添の有無と精米歩合の組合せでしかないよ。

583 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
その結果、吟醸香のない酒が純米吟醸を名乗って、
わけの分からないことに。

584 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>583
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

585 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>581 愛山という酒米が良いらしいですな。
日本酒は冷やでも燗でも、肴ありでもなしでも、いろいろ楽しみ方はあります。
洋食にも合うそうですよ。

586 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
そういう、(明らかに地元じゃない米を使って)希少価値があるかのように
煽るのってどうかと思う。しかし、分かりやすいステマだな。このやり方が
通用しなくなってるようだな。やはり地酒は地酒らしく。

587 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>586
松竹梅 天、キクマサ ピン、 白鶴 まる、月桂冠 月
日本の「4大銘酒」だヨ。まじおすすめ。

588 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>581 意地の悪いのがいるけど、気分が悪くなったら、他のサイトで日本酒を楽しんでください。
ああいう手合いは、他人の楽しみに難癖をつけるのを生きがいとしてます。相手にしていたら、酒が不味くなります。

589 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>583
吟醸や大吟醸(純米含めて)は呑んでみなきゃ分からんな。
オレの経験だと、一番外れのないのが特別本醸造。よっぽど自信のある蔵でない限り、この規格は謳わない。

590 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
やり方なんて千差万別なんだからオレの言ってることだけが正しいというのはありえないんだけどね

591 :呑んべぇさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>589
そうそう。純米吟醸、純米大吟醸は飲んでみないと分からんね。
吟醸香がなければ、素直に純米か特別純米を名乗って欲しい。

特別本醸造にハズレが少ないのも同意。素直に特別本醸造を
名乗ってくれない(本醸造を名乗ってる)八海山や、単に余った
大吟醸を混ぜたハズレ特別本醸造とかややこしいのもあるな。

592 :呑んべぇさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
>>211 あなたに相応しいお酒がありますよ。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

593 :呑んべぇさん:2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN
生酒って開栓から一日ごとにころころ味が変わるのが普通ですか?
めちゃくちゃ美味い日もあれば苦味と辛味が突出していまいちの日もあります

594 :呑んべぇさん:2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN
肝臓の調子が悪い日は苦く感じる

595 :呑んべぇさん:2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN
体調にもよるし、一緒に食べる肴にもよるし、もちろん酒にもよる

596 :呑んべぇさん:2013/08/01(木) NY:AN:NY.AN
生酒をぬるい状態でおいときゃすぐ変わる
具体的には渋みは薄れ甘みは増える、ナマヒネが出る
好みに一番近い時に冷やして早く飲むのが良い

597 :呑んべぇさん:2013/08/01(木) NY:AN:NY.AN
生酒なんて一日ごとに、ころころ味変わるぞ
造りが良い酒は味が落ちても、数日後に味が戻って更に美味しくなる
常温で置いても味が乗ってくるレベルの酒もある
居酒屋で生酒を1杯だけ飲んで旨いまずいとか評価してる人はよくわからん
せめて数日かけて一升くらい飲まないと味なんてわからないはず

598 :呑んべぇさん:2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN
菊水ふなぐちを飲んで割と美味しかったのですがこれに吟醸香があればいいな〜なんて思いました。
菊水で吟醸香のある銘柄あったら教えてください
m(_ _)m

599 :呑んべぇさん:2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN
美味しすぎて毎日飲んでたら肝臓やられた

600 :呑んべぇさん:2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN
週に一度は休肝日を

601 :呑んべぇさん:2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN
>>598
ふなぐちでも赤缶は吟醸だから吟醸香すると思う
今の時期だと夏の大吟醸生原酒が良いと思うけど、近くで売ってるかどうかは知らない
菊水のHPで調べてみて

602 :呑んべぇさん:2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN
コスパよくて飲みやすいやつは逆に毎日飲むし、体壊すし、制御という意味で難しいから
逆にコストかかるという罠

603 :呑んべぇさん:2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN
>>601
ありがとう!ぐぐってきます。
都内在住なのですが1杯2杯飲めそうなお店も探してみます。

604 :呑んべぇさん:2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN
>>602
毎日好きなだけ飲むのは変わらないから安くて美味いにこしたこたぁないw

605 :呑んべぇさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
大学の近くの酒屋で亀泉CEL-24があって入手できましたー
升新商店さんを教えてくれた方ありがとうございました。
http://i.imgur.com/DGHKMtO.jpg
拙いですが感想載せます!
美味しい、甘くてメロンのような風味がしますね、飲んだ後に鼻から息を抜くとそれがすごい気持ちいいです
舌の先だと甘さがメインになるけど、奥だと酸味がメインになるイメージ......ですかね?

606 :呑んべぇさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
本当に純米信仰が教祖様に持ち上げた頭の弱い人が
生原酒を全否定したのが残念だったよね。生原酒なら
初心者にも、こんな感じで受けたのに。

607 :呑んべぇさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
食事にあわせて常温や燗で飲むなら、松竹梅上撰、白鶴上撰、
大関上撰、菊正宗上撰、月桂冠上撰あたりで間に合ってるよな。

燗に合うと主張する純米地酒は大手の上撰程度か、変態酒か、
どっちかだな。

地酒も吟醸香のある純米大吟醸、フレッシュな純米生原酒なら
存在価値は大きいんだろうけれど、初期の純米信仰が何故か
吟醸香や生原酒を強く否定したのが痛い。結果無駄な遠回りに。

608 :呑んべぇさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
>>607 大手の上撰いいよね
松竹梅 天、キクマサ ピン、 白鶴 まる、月桂冠 月
日本の「4大銘酒」だヨ。まじおすすめ。

609 :呑んべぇさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
>>608

サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

610 :呑んべぇさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
食事にあわせて常温や燗で飲むなら、松竹梅上撰、白鶴上撰、
大関上撰、菊正宗上撰、月桂冠上撰あたりで間に合ってるよな。

燗に合うと主張する純米地酒は大手の上撰程度か、変態酒か、
どっちかだな。

地酒も吟醸香のある純米大吟醸、フレッシュな純米生原酒なら
存在価値は大きいんだろうけれど、初期の純米信仰が何故か
吟醸香や生原酒を強く否定したのが痛い。結果無駄な遠回りに。

611 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>610 大手の上撰いいよね
松竹梅 天、キクマサ ピン、 白鶴 まる、月桂冠 月
日本の「4大銘酒」だヨ。まじおすすめ。

612 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>609
873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

613 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
酒のみ初級者におすすめなお酒ってありますか?
醸造アルコール?の偏見が拭えていないので純米か、偏見が拭えるようなおいしいものだと助かります
予算は高くて5000くらいです

今まで買った中で一番高いおいしいお酒は司牡丹の船中八策3800です が安いものだと嬉しいです

初級者スレチでしたらスミマセン

614 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>613 大七の純米生もとがいいかなと思います。
入手し易いこと、比較的安価で試せること(1合瓶でも売ってます)、
リクエストどおりの純米であること、火入れしてあるので劣化の恐れが少ないこと、
香りが強すぎず、甘すぎず辛すぎず、癖が無く、燗でも冷やでも大体飲める、外しにくいと思います。
これで、物足りないな、と思ったら物足りないものがご自分の好みということになりますので、
そちら方面の酒をお求めになるといいと思います。

615 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>613
初心者向けの定番なら獺祭の純米大吟醸50や上善如水の純米吟醸

僕の個人的オススメは開運の純米吟醸

616 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>615

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

617 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>614-615
ありがとうございます
試してみます

618 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>617

サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

619 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>618

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

620 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>619
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

621 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>619
NGワードに入れればスッキリ。

622 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>614
大七の生もと純米なんて、生もとのよさも純米のよさもない

食事に合わせやすいが、>>610のコピペにあるように
地酒だからと大七なんて買うくらいなら、大手の上撰で充分だと思う

能書きが多くて、宣伝だけはうまいが、酒はうまくもない
典型的な大手の上撰でいいじゃん、という味だから飲んでおいてもいいと思うが

>>615がすすめるような
四季醸造で大量生産の獺祭のほうが
初心者にも分かりやすい吟醸香でいいんじゃないかと思う
ただし食事に合わせにくいし
燗にすると風味が破綻する

623 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>780
大手の上撰といえば、
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

624 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>622 大手の上撰といえば、
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

625 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>622 いいコピペがあるよ!
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

626 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>622 さあ?あなたにはどれも口にあわないでしょ?
あなたにはコレしかない。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

627 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
>>622 味の分かる貴方だから奨めるんですヨ
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

628 :呑んべぇさん:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN
純米を目の敵にしている奴に純米のよさが分かるかよ。笑わせんな。
>>617さん、622のレスは地酒にイヤミを言うのが生きがいのヒネクレ者だから、
無視してくれ。

629 :呑んべぇさん:2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN
>>622 あーはいはいそうですねー(棒)
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

630 :呑んべぇさん:2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN
おすすめなお酒ってありますか?←もうこの手の質問に答える奴はいなくなるんじゃね?
アレが嫌味を投下していくのが分かりきってるなら誰もやらんだろ

631 :呑んべぇさん:2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN
オレは質問があったらちゃんと答えるようにしたいね
あれはもう無視するしかないから

632 :呑んべぇさん:2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN
大七のステマはうざいから
誰でも嫌味言いたくなるかも

633 :呑んべぇさん:2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN
>>632 ほらきた。
あーはいはいそうですねー(棒)
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。まじおすすめ。

634 :呑んべぇさん:2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN
「ステマ」の流行りはもう終わってますよ。

635 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>610
その酒のライナップって競争相手は焼酎かビールじゃね?あと、金賞ワインとか?
まともな店で置いてるとこあるの?菊正宗は比較的そば屋で見るけど大関、白鶴は見ないなあ

636 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>635 そいつは荒らしだから相手するな

637 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>635
菊正宗は蕎麦屋に根強い人気があるね。白鶴は居酒屋に
強い感じか。大関、月桂冠もある程度は料理店に人気が
あるけど、家庭用が強いかな。

松竹梅は業務用にはあまり上撰を出してないので、やはり
家庭用が強いかな。家で燗にするなら松竹梅が飲みやすい。
バランスなら白鶴、冷やすなら月桂冠かな。

638 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>637
やっぱりまともな店には置いてないってことか
家庭用に人気があるって発泡酒と同列ってことだろ
そういやちょっと前にハイボールが流行ったときに売れたのは角だったなあ

639 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>638
料亭とかも大手の酒だねという流れが地酒スレであったよ。
あなたの言う「まともな店」というのがどういうのか知らんが。

サントリー叩こうとしてるし、頭の弱い美味しんぼ信者か?

640 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>614>>615 617じゃないですけど、参考にします。
>>617 司牡丹は四国の酒ですね。結構有名みたい。

641 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>614
大七の生もと純米なんて、生もとのよさも純米のよさもない

食事に合わせやすいが、>>610のコピペにあるように
地酒だからと大七なんて買うくらいなら、大手の上撰で充分だと思う

能書きが多くて、宣伝だけはうまいが、酒はうまくもない
典型的な大手の上撰でいいじゃん、という味だから飲んでおいてもいいと思うが

>>615がすすめるような
四季醸造で大量生産の獺祭のほうが
初心者にも分かりやすい吟醸香でいいんじゃないかと思う
ただし食事に合わせにくいし
燗にすると風味が破綻する

642 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
>>639
角がサントリーを代表するうまい酒にいつなったんだ?
それで料亭のどこに置いてあるの?
俺もはっきり中身を憶えてないけどたいていの店の酒メニューは地酒が並んでる
そして、日本酒よりワインのほうが充実してるのが現実だよ
そういや特になだ万は日本酒のライナップがクソで、逆にたん熊は充実してたような気がする
個人的には大手の酒ってやつは20年前はともかく今は確実に料亭から減ってるように感じるなあ
後、URLもなく過去スレの話されても正直困るわ

643 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
俺のイメージは大手の酒は水道水、地酒は天然水かな

644 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
イメージだけはいいけど
中身が追いつかず

645 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
イメージで売ることも大切だよ

646 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>637 うんうん、そうだね!
しかばねにも まじおすすめ
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。

647 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>641 へえ、ほおう。ふうん。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ。

648 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>644 www
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ。

649 :640:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>641 大手の上選呑むくらいなら、大七で充分とも読めますね。
正直こういう書かれ方したら、大手に対しては反感しか持ちません。
多分、これからも大手は呑まないでしょう。

650 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
質素で慎ましい生活をしている人 = 大手

流行に敏感で楽しむことに金をかける人 = 地酒

というイメージがあるな

651 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
普段から新鮮な高級食材・ブランド食材を手に入れ、そのまま生(刺身)で味わう = 地酒
普段は八百屋・魚屋のお値打ち品を吟味して購入して、味付け(料理)を工夫する = 大手

外食はマスコミに紹介され、芸能人・スポーツ選手がよく行く人気の店に行く = 地酒
外食は先代、先々代のころから家族ぐるみの付き合いがある行きつけの店に行く = 大手

そんなイメージか?

652 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>641 test

653 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>637 よう聖猿。あっちで相手にされなくなったら、こっちを荒らしに来たかwww
しかもコピペでな。馬鹿がwww

654 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>644 イメージ抜群! 
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ。

655 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>639 サントリーといえばコレ!
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ。

656 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
荒らしの相手はしないように

657 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>637
「美味しんぼ」にも登場した蕎麦の名店・並木藪蕎麦で出される日本酒は菊正宗の樽酒だそうだ

658 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>650
流行に敏感というか、メディアがいう流行に流されるタイプだろうな。

>>651
前半は「イメージだけ」の例えとして悪くないな。後半はイメージと
いうよりは事実だろう。

メディアが持ち上げる酒を真に受け、一部地酒マニアは美味しいと
思い込んでるようだが、芸能人、スポーツ選手がよく行く店と同じで
ほとんどはステマだろう。芸能人も本当の贔屓の店なんて紹介しない。

659 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
「美味しんぼ」にも登場する居酒屋「岸田屋」は菊正宗と松竹梅がメインみたいだぞ

660 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
だいたい、そんなもん。料理に自信のない居酒屋等だと
有名地酒の名前に頼ったり、分かりもしないのに地酒を
取り揃えてみたりしがちだけど。

結局、老ねさせて不味い地酒を飲ませるだけだったり、
酒飲むだけで料理頼まないので儲からないとぐちったり。

661 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>658 長文乙www
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ。

662 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
>>659
知らないからググッたけど大衆酒場じゃん
つうか漫画に権威を求めるなよw

663 :呑んべぇさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
純米信仰が、この反日左翼漫画家に権威を求めたから、
皮肉で書いてるんだろう。

664 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
日本酒にこだわった居酒屋とはいうけど
一升瓶とか注文がなきゃ冷蔵庫で何日も封開けてから経つから味変わっちゃうだろ・・・
おまえらはそれ許せるの?

665 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
権威と言えばミシュランガイド・三つ星の瓢亭は月桂冠みたいだぞ

たぶん地酒好きはdancyuで紹介される店が好きなんじゃないか?

666 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
で、dancyuのライターが低レベルだから、地酒好きも低レベルか。

【地酒など】日本酒同好会スレ18合目【銘酒など】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1307760708/58

58 名前:呑んべぇさん[] 投稿日:2011/06/12(日) NY:AN:NY.AN
乳酸添加と言えば、dancyuで活躍してる日本酒ライターのS女史は
日本酒に乳酸が添加されてることを知らないんだな。最近の著書を
読んでびっくりした。

彼女の場合、地酒メーカーを直接見ているので気がつかないのが
不思議だけど、造ってる側も、買ってきた乳酸を添加しているのを
見られるのが嫌なのか、そのときはこっそりやってるんだろうな。

667 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
【地酒など】日本酒同好会スレ18合目【銘酒など】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1307760708/369

369 名前:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2011/06/25(土) NY:AN:NY.AN
「愛と情熱の日本酒」、山同敦子著、93ページより(ふりがな略)

[山廃造り]「山おろし廃止もとの略。酒母(もと)を造るとき、天然の乳酸菌を
育成する方法を「生もと」というが、そのとき米をすりつぶす作業(山卸しと
呼ばれていた)を廃止した方法。いわば生もとの改良型の製造法。生もとと
同様に、一般的に骨太で、濃厚な深みのある味わいになる。対して乳酸菌を
添加する方法は「速醸」という。

370 自分:呑んべぇさん[] 投稿日:2011/06/25(土) NY:AN:NY.AN
「愛と情熱の日本酒」、山同敦子著、第六話「十四代」高木顕統、171ページより

もととは、仕込み水と麹、乳酸菌と酵母、さらに蒸した米を入れたもの。

371 自分:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2011/06/25(土) NY:AN:NY.AN
「愛と情熱の日本酒」、山同敦子著、224ページより(ふりがな略)

[速醸]酒母(もと)を造るとき、乳酸菌を添加する方法。93ページ、
[山廃造り]の項、参照。

668 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
和民のメニューには八海山、酔鯨、東洋美人、獺祭が載っているけど、

669 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>668 「権威」よりも「大衆」酒場の方がいい感じやね。

670 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>665 >>668
もともとは大手が特級、一級酒、地酒が二級酒と住み分けていたわけで、
昔からの店は、今でも大手の酒を使っていることが多いだろうね。
歴史がない店は、そういう経緯がないし、地酒のイメージに頼るんだろう。

しかし、ブラックワタミを例に挙げるのは、どうかと思う。

671 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
まあ瓢亭の料理と和民の料理の味の違いがわからないなら、そうだな

672 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>668-669
そんな3倍も4倍もの価格にしてる
大衆酒場の地酒なんて頼むのかね
少なくともいい感じとは思わないな

ところで和民のレギュラーの
燗酒、冷酒ってメーカーの表示がないけど
どこの酒?案外というか普通に大手じゃないか?

673 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
キタキタwww煽って反発してきたら、それを無視して、ジュンマイガー、サヨクガー、ジザケガー。
その手に乗るかよwwwアホらしwww

674 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>672 和民は釣りだったか。ひっかかった馬鹿が約一名。

675 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
池波正太郎が贔屓にした神田まつや、神田やぶそばも菊正宗

676 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>665
瓢亭は月桂冠みたいに書いたら月桂冠だけしか置いてないみたいだけど、実際は数あるうちのなかで月桂冠も置いてるだけだからなぁ

677 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
ああ、なるほどね。地酒を貶めるネタがあればなんでもいいんだ。
好きにしてくれ・・・。猿に付き合う馬鹿がいるからなあ。
聖猿さんがスレを乗っとりました。聖猿とそのお仲間が思う存分地酒をこき下ろすスレになりましたとさ。
もう機能してないじゃんこのスレ。

678 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
和民では九平次、菊姫もメニューに載っているぞ

679 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>678 はいはい。もういいよ。さいなら。

680 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>678
ブラック和民のメニューは、東日本と西日本で少し違うんだよな。

九平次も酒屋では品薄がひどくなってるけど、酒屋で売るよりも、
飲食店に置いてもらったほうが儲かるんだろうな。

だいたい、芋焼酎もこの手で儲けて、狙ったのかどうか知らんが
酒屋では品薄にしておいて、プレミアム化した銘柄が多いな。

他の地酒蔵の蔵元も、大手叩きとかに頼ったり、蔵元杜氏になり
持ち上げられ得意げになったりせずに、本来は営業を頑張るべき。

681 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
和民がブラックとして吊るし上げ喰らっていて、それ以上にヤバそうなモンテローザが吊るし上げられないのも変な話だよな。
朝鮮に土下座が得意技の左翼が暗躍してんのかね。

682 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
若者が安居酒屋で大手の酒を飲んで日本酒嫌いになるという説がある

渡邉美樹社長はこれではいけないと思い地酒を置いているかもしれない

683 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>676
他は、どんな酒を置いてるの?

>>682
その珍説は、間違いだろう
ブラック社長が、若者のことを思ってるわけないし

684 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>682
まさにブラックジョーク。

685 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>680 これを飲めばみんな日本酒をすきになる!
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ

686 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>683 他にどんな酒?決まってるじゃないか。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ

687 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
 ,不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

688 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>676

http://rothko.liblo.jp/archives/51513556.html
生酒は月桂冠だけらしい

http://barwhiteriver.blog65.fc2.com/blog-entry-1157.html
ちなみに熱燗

689 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

690 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
地酒マニアはウソつきが多いのか?

691 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>688 キリンの一番しぼりがあればいいね。

692 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
ご安心ください。キチガイは放置で。
昭和48年にはサリチル酸の日本酒への添加は禁止になっています。
現在はサリチル酸が添加された日本酒はありません。

693 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>676
おまえは何を飲んだんだ?

694 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>693 はげしくどーい。

695 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
お前ら初心者無視してスレ潰してるんじゃねーよ

696 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
初心者の相手よりも大手マンセーと地酒叩きの方が楽しいよね!

松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
一流料亭にも認められた日本の4大銘酒だヨ。 まじおすすめ

697 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
純米信者が荒らしてんのか。

『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

698 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>688
別館の方なら、冷酒が月桂冠の吟醸、燗にしてくれるのは
月桂冠の特撰みたいだね。本店は知らん。

>>676
本店の方かな?どんな日本酒が置いてあるの?

>>691
ビールの方が、アサヒ、キリン、サントリーといろいろあった
ような気が。

699 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>698 月桂冠は月できまりだね

700 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
本店には、松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
が置いてあったよ。

701 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
てす

702 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>698 はげどー。

703 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
なんか、ここアンチ?荒らし?多いよね
前になんか会ったの?ジュンマイがなんとか乳酸がなんとか

704 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
京都吉兆本店では4つ選べたな。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月 ね。

705 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>703 純米アンチの梁山泊です。純米信者と地酒崇拝者はお引取りください。

706 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
はげどーwww

707 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>676が捏造に失敗して切れましたな

708 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
気になってチラ見したが、見なきゃ良かった。
声の大きい地酒アンチが地酒をこきおろすスレになっちゃってる。
もう機能してないじゃんこのスレ。

709 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
初心者は、地酒崇拝とか純米信仰に陥りがちだけど、
早く気が付けていいんじゃないかな。

710 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
初心者も>>676が瓢亭でどんな地酒を呑んだのか気になっているはず

711 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
数人のバカが定期的に荒らしてるだけ
規制されないかなー

712 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>710
>>707
もう嘘だとばれてる。

713 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>688
それ別館や

714 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
676 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>665
瓢亭は月桂冠みたいに書いたら月桂冠だけしか置いてないみたいだけど、実際は数あるうちのなかで月桂冠も置いてるだけだからなぁ

715 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>682
今はどうか知らんけど、清龍とかはまあヒドいもんだったな、のちに酒蔵の経営と知って
二度ビックリしたわ、将来の客を逃がすような商売をして、自分で自分の首を絞めて
どういうつもりなのかと(苦笑)

716 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
もともとは、大手が特級酒、一級酒、地酒が二級酒と住み分けてたので、
今の50代以上の人がよく言う、安居酒屋とか大学とかで日本酒を飲んで
嫌いになったという話は、ほとんど地酒二級酒の話だよ。

717 :呑んべぇさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>709

不完全発酵



完全発酵

の違いは 

なんですか?

718 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>716
873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

719 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>715
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん(笑)私は最近は熱燗だとキクマサピン(三増じゃないほう)に
なっちゃったよ(笑)普段は焼酎飲んでて日本酒が飲みたい気分のときはこれで充分だ。小さいパックで
売ってて保存が便利だし。

720 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>717 完全発酵というのは糖類を酵母がアルコールに変えた状態だろ?

721 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>720 なにそのオカルトwww

722 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>716 そういうオッサンにはコレ!
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

723 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>719 なに馬鹿にしてんの?
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月 は
日本の4大銘酒だろうが。

724 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
ドリアンに合う酒は有りませんか?

725 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
ドリアンに合う日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

726 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>711 聖猿まじで規制されて欲しいよね。
奴のやることは脈絡も根拠も無く地酒に悪いイメージを持たせようとしているだけ。

727 :255:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>257 遅いレスですみません。
信仰心とか、何だかヤバげな事がかいてあるので、怖いです。あぼんさせていただきます。

728 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
はげどーwww

729 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
白雪江戸元禄の酒ってどんな味でしょうか?
コテコテの地酒って訳でもないですから、このスレの人たちの逆鱗には触れないと思うのですが・・・

730 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>726
変に図星だから
地酒関係者にはうざいか

731 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>730 いや。普通に不快なだけ。不快害虫と同じ。

732 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
はげどーwww

733 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>730>>731 まあまあ。
これのんで落ち着きなさい。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

734 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
ここって特定の銘柄を挙げてはダメなの?

735 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>734 あまりお勧めできませんな。教えてgooとかで検索してみた方がいいです。
カチンと来るような煽り文を入れて、不毛な論争に引きずりこもうとする輩がいますので。

736 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>638
地酒を置いてあるかがまともな店かどうかの基準だとする考え方もありだ
>>669
最高級の料理を出す店よりも地酒を置いてある店の方がいいという考え方もありだ
個人の好みはいろいろだ

>>676
だが、ウソはいけない

737 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>736 いやいや。何をおっしゃいますやら。
地酒崇拝は許せないんでしょ?
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

738 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
一ノ蔵のあまい日本酒ってどうやって作ってるの?
原材料は米と米麹だけしか書いてない
表記も清酒だし

739 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>738
もろみの醗酵が初期の段階、糖→アルコールへの醗酵がまだ進んでいない段階で、濾過して瓶に詰めます。
その状態のまま醗酵を進ませます。瓶内の発泡が出てきた段階で、今度は火入れして醗酵をとめます。
濾過する時の酸度、アルコール濃度、日本酒度、火入れするときの瓶内ガス圧など調節と、
それを見切るタイミングが難しそうですね。

↓ソースです。特許ですから、公開されています。リンク先は特許出願の範囲だけですけど。
http://urltokyo.com/j1/drinku/a1/b3337198.htm

740 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>739
丁寧にありがとうございます。
大変わかりやすかったです。

741 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>739
見てきたけど、こんな大雑把な内容で特許出しちゃったら、
同じような商品は他から出しにくい。意外に出てこないのは
このせいか。地酒蔵って潰しあいばっかりだな。

742 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
特許ってそんな簡単な世界なの?

743 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
割りと簡単に取れるけど
あまりゆるいと後からもめる

744 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>741 何をどう書いてもイヤミを放って、ネガティブな方に誘導するのな。
性根が腐ってんな、この猿は。

745 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>739 カチンと来るような煽り文を入れて、不毛な論争に引きずりこもうとする輩がいます
ってまさにこのことだな?うざい。

746 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>741 どうでもいいでしょ。
そんなことより、
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

747 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>739 おい。丁寧に書いたのが裏目に出たな。
質問者だけが見てると思うなよ。変なのも見てるんだぞ。

748 :739:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
当てずっぽうでいい加減なことを書かれる前に、一ノ蔵が工夫して酒を造っている事を書きたかったのですが。
こんな事になるのならソースまで書かなきゃ良かったです。
軽率なことをしてすみませんでした。

749 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
参考になったし興味深かったからいいとおもうよ
底辺に合わせちゃダメだよ

750 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
俺は地酒好きだから、個人的な考えとして
いくら蕎麦が美味くても菊正宗しか置いてない店には行かない
最高の日本料理を出す店でも月桂冠しかない店は良いとは思わない

ならば、崇拝といわないだろ

地酒がなくて大手の酒しか置いてない料理店はろくでもない店だ
大手の酒を飲むのは味覚障害だ

と言い出すと地酒崇拝かもしれないが

751 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
あ、言い忘れた

ウソは良くないぞ

752 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>750>751 いやいや。何をおっしゃいますやら。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

753 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>676
どんな地酒が置いてあるの?

754 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>753 灘と伏見の地酒だよ。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

755 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
だから、初心者置き去りにするな
ここは議論するスレじゃない

756 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
初心者から、地酒や高級料理店に詳しい>>676さんへの質問です。

>>676
どんな地酒が置いてあるの?

757 :676:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>736 灘と伏見の地酒だよ。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

758 :676:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>756 灘と伏見の地酒だよ。
松竹梅 天、 キクマサ ピン、 白鶴 まる、 月桂冠 月
日本の4大銘酒だよ。まじおすすめ。

759 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
初心者から、地酒や高級料理店に詳しい>>676さんへの質問です。

>>676
どんな地酒が置いてあるの?

成りすましは勘弁してください。
しかも、一回噛んでワザワザ書き直さなくていいから。

760 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
荒らしの相手をするのも荒らしなんだよとだけ言っとく

761 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>759
地酒信者の嘘、妄想、捏造は、いつものことだから
相手にするなとだけ言っとく。

762 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>759
全部は憶えてない
玉乃光とビールを飲んだわ

763 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>762 ナイスチョイス!759=761から素敵なレスが返ってくるよwww

764 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>763
伏見で一番不味い玉の光を置いてるなんて捏造なんて、
威力業務妨害に近いな。

765 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>764
地酒純米信者の嘘、妄想、捏造は、いつものことだから
相手にするなとだけ言っとく。

766 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
たしか食べログに玉の光が載っていたような・・・

767 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
数あるうちのなかで玉乃光をチョイスするなんてステキ

768 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
あの不味い玉の光を出すなんて
やっぱり地酒信者は低レベルだな

769 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>767
吟醸香がなくて純米の旨味もない純米吟醸が主力の
玉乃光は個性的でいいね!

770 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>766 あったな。確かに。他のブログでもみたぞ。
写真つきでな。

771 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
759 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
初心者から、地酒や高級料理店に詳しい>>676さんへの質問です。

>>676
どんな地酒が置いてあるの?

761 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>759
地酒信者の嘘、妄想、捏造は、いつものことだから
相手にするなとだけ言っとく。

762 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>759
全部は憶えてない
玉乃光とビールを飲んだわ

764 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>763
伏見で一番不味い玉の光を置いてるなんて捏造なんて、  
威力業務妨害に近いな。                   

765 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>764
地酒純米信者の嘘、妄想、捏造は、いつものことだから
相手にするなとだけ言っとく。

766 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
たしか食べログに玉の光が載っていたような・・・

772 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
ソースは食べログ。

地酒と高級料理店に詳しい>>676さん本人に
聞きたかったな。

773 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>772 ん?捏造と断定して知らぬ顔かね。おーおー猿は面の顔が厚いのう。
                    
764 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>763
伏見で一番不味い玉の光を置いてるなんて捏造なんて、  
威力業務妨害に近いな。   

774 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
食べログ見てきた。ここの低レベルの地酒純米信者よりは
あてになるだろうけど、何かいろいろと変な感じが。

775 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
ソースは食べログ。

地酒と高級料理店に詳しい>>676さん本人に
聞きたかったな。

776 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>773
玉乃光なんて能書きが多いだけで、ちょうど大手の酒と同じような味。
玉乃光の純米吟醸と、大手の特撰、上撰ならちょうど釣り合うだろう。

無駄に高くなく、無駄に他の蔵を叩かなければ、悪いわけでもないが、
玉乃光の蔵元は伏見の地酒蔵の業者間でも本当に嫌われてる。

777 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>776
ここだけじゃないけど純米信仰を煽る蔵の蔵元は性格悪いというか、
人間的におかしいよね

http://sake.taihaku.biz/conversation/yoshimura.php

778 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
お前らまとめて別のところ行け
初心者スレだとなんど言ったらわかる

779 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>777
「伏見」というブランドを得るために伏見に蔵を移転し、
都合が悪くなると大手叩きをして「純米」信仰を煽り、
利用できるものは何でも利用する。素晴らしい商売人。

780 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>776 ようもぬけぬけ言いようのwww馬鹿かwww
聖猿。てめえはもう何書いても、一切信用できないne。
読む価値なし。>>771にある流れでよう分かったわ。

781 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>779
高級料理店を利用してるのもその一つかな
食べログで宣伝とはステマもご利用

しかしあそこってエビスとか、玉乃光とか置いてたっけ?
あまりに美味しんぼ信者御用達で笑った

782 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
何を狙っているのか知らんが、これまでも同じように根拠もなく断じていたんじゃね?
都合が悪くなるといきなり酒蔵の関係者を脈絡もなく叩きまくって何なんだよ。
性格悪い?人間的におかしい?威力業務妨害?
こいつ(聖猿っての?)のレスこそがそうじゃねえか。最低だな、こいつ。

783 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
みんな隔離スレ行ってくれよ。
地酒好きも紹介するならまともな酒紹介してくれよ。
玉乃光なんてスーパーで売ってる不味い酒の紹介いらん。

日本酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/

784 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
>>783 お前聖猿だろwww。お前がとっとと行って来いwww
そして二度とここに書き込むな。

785 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
1 名前:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2013/04/29(月) NY:AN:NY.AN
「初心者が質問」して、「詳しい人が答える」ためのスレです。
初心者を装った質問(煽り)や、初心者が質問に答えることはお控えく獺祭。
煽りに対しては大人の対応を。
このスレは質問スレですので、雑談はお控えく獺祭。

前スレ
日本酒初心者の為の質問スレ32
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1357631053/

2 名前:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2013/04/29(月) NY:AN:NY.AN
[お約束事項]
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆純米信仰の布教はお控えください。純米信者は隔離スレへ。
◆無闇な地酒崇拝、大手叩きはお控えください。左巻きは隔離スレへ。

[隔離スレ]
日本酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/

786 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
結局、大手の酒はクソってことでいいのか?

787 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
大手がクソなら地酒もクソだな

まあ地酒崇拝者の感覚と違って
一般の人からしたらそんなもんだが

788 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
ここまでうまい大手の酒の紹介が一つもない
たぶん過去スレ全部含めて一つもないんじゃない?
ぶっちゃけ、松竹梅上撰、白鶴上撰、 大関上撰、菊正宗上撰、月桂冠上撰より
美味い酒はいくらでも見つかるけど、まずい地酒を捜すのは難しいよ
と、ここまで書いたけど上記の蔵のなかで菊正宗以外飲んだことないわw
まともな状態で売ってるところがないしな

789 :呑んべぇさん:2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN
大手の酒を飲んだことないくせに不味いとか言うから
地酒崇拝者とか言われるんだよ

790 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
大手の酒が不味いなんて事はないが
これはって酒が無いのも事実なんだよ
平均点を効率よく取れる優れた部分もあるが突き抜けた感は0なのよね

791 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
飲んだことないくせに妄想で書くなよ

792 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
行きつけの酒屋に大手の酒が売っていないから知らん

793 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
図星かよ

794 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
大手の美味い酒を教えてくれって言われると急に黙ったり関係ない話するんだよなあ

795 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
どう見ても地酒崇拝者が
飲んだこともない大手の酒を
貶してるだけかと

まあこれに限らず地酒崇拝者と左翼の
嘘、妄想、捏造はお約束だが

796 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
ここに地酒崇拝者ってのは居ないんだよね
地酒を貶すアホが居るだけで

797 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
はったりをかますやつをからかってみようとしただけだろ

798 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>795 まだいたのか。恥知らず。
てめえはもう何書いても、一切信用できないne。
読む価値なし。>>771の流れが物語っている。

799 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
でも本人は、やれやれ、なんとか逃げ通せたな、という感じだろう

800 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
ソースは食べログ。

地酒と高級料理店に詳しい>>676さん本人に
聞きたかったな。

地酒崇拝者と左翼の嘘、大げさ、妄想、捏造はお約束だが
左翼民主党が間違って政権を取ったように
たまたまその店が地酒を出したときがあったようだな

しかし地酒の中でも特にひどい玉の光って
ネタなんじゃないか?

801 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>676
数あるうちのなかで月桂冠でなく玉乃光を選んだ理由を聞きたい

802 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>800 おーおー無様だねえ。みじめだねえ。
てめえはもう何書いても、一切信用できないne。読む価値なし。

803 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
dancyuは、料理の良さよりも地酒の品揃えを優先して料理店を紹介しているのか?

804 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
居酒屋で料理の良さとか言ってもなあ

結局のとこ酒飲みは吉田類路線が正解
オサレさんはダンチュー正解でいいじゃない

吉田類が地酒銘柄とか言ってたら萎えるじゃないか
来た球は何でも飲もうよ
変なこだわりは面白くないよ

805 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>800
地酒を貶すアホというのは大手の関係者なんだろうね
地酒や純米酒のせいで大手の酒が売れなくなったと思い込んでいるから、ひたすら地酒を叩き続けるという事なんだろうw

特に、聖猿というのがその荒らしの典型らしく、ここだけでなく地酒スレをはじめとして色んなスレで荒らしているみたい

806 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
【地酒】日本酒同好会スレ27合目                
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1349189122

369 聖猿 sage 2012/10/14(日) NY:AN:NY.AN
>>366
>>345じゃないけど、レビューするよ。

松竹梅上撰は、他のメーカーの酒と比べて複雑な感じで美味しい。
どうも、複数蔵の酒をブレンドしているようだが、少し熟成香があり
燗に合うようにブレンドしている感じ。冬には重宝する。

キクマサピンは二種類あるけど、>>345の人は知らないだろうと思う。
どちらか指定してくれたらレビューしよう。

月桂冠米と水の酒は、どうも二種類の酒をブレンドしている感じで、
前に売っていたすべて米の酒と違い、冷やさないと飲めないという
感じではなく燗にも合い、かなり万能な感じ。前のと同様香りもいい。

807 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
日本 酒イコール純米酒Part17                    +
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268  +
○407 呑んべぇさん
 2004年以前から純米酒が売れるのは大手メーカーもわかっていた
 しかし、その当時は、「純米酒」と表示するためには「精米歩合70%以下」という条件があった
 そのため、売れるとわかっていても、コストが高くなる純米酒を大手は作る事ができず
 ただ、黙って指をくわえて見ているしかなかった

 でも、ただ黙ってみているだけでは悔しかったのか、純米酒モドキの紛らわしい商品を出してはいた
 例えば、こんな感じのパッケージで
  ==> 「米だけの酒」          ←大きな活字で表示
  ==> (純米酒ではありません) ←見えにくい小さな活字で表示

 そして、2004年に純米酒の規定から精米歩合の条件が廃止されて、
 それ以降、各大手メーカーが一斉に純米酒を市場に投入するようになったのである

●414 聖猿
 今も昔も、大手四社(白鶴、月桂冠、宝、大関)で
 旧規格だと純米酒にならない、純米酒ってないと思うけど。

○418 呑んべぇさん
 >>414
 その根拠は何?
 実際にそういうデータや資料があるのかな、それとも、いつもの脳内妄想?

●419 聖猿
 >>418
 論理的に考えれば、それはキミが反例を一つ挙げればいいことだろう。

○422 呑んべぇさん
 >>419-420
 【反例】「松竹梅 純米贅沢搾り 精米歩合:麹75%掛78%」

808 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>804 高知のアンテナショップに吉田類のポスターが貼って合った気がする。
吉田類は土佐酒の本も出してるよ。

809 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>801
そうだね。数ある中で、不味いのが分かっている玉乃光を
選んだ理由が知りたいね。

安かったのかな?あそこの純米吟醸は月桂冠の特撰より
安いよね。吟醸香もないし、純米の特徴もないけど、味の
分からない地酒純米信者にはちょうどいいかもしれない。

>>804
吉田類さんは、いつの年だったかdancyuの日本酒特集に
出てたけどね。空気読まずに本醸造を薦めてたけれど。

でも、日本酒ってそれくらいでちょうどいいんだと思う。変な
純米信仰で無駄に値段だけ高くなり、料理には合わなくなり
おかしな方向に行ってしまったけど。

810 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>809
聖猿悔しいね(笑)

811 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>809 聖猿哀しいねwww

812 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
中級以上の皆さんに質問です。
日本酒を飲むときに振ってます?にごり酒は振るでしょうけど、普通の清酒で。
激しくシェイクするのではなくて、下に向けて、戻すくらいです。
試飲で振っていたオバちゃんがいたので、訳ありなのかと思った次第。

813 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>812
今流行りの生原酒だと微妙に濁りがあるので、
少し混ぜるのもいいかも。

完全に濁りがなければ表面の酸化を気にして
やってるのかもしれないけど、それほど大きな
効果はないと思う。

814 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>812
炭酸が抜けるし劣化が早くなるんじゃないかなあ
底に溜まった滓が気になったとしても均一に混ぜるのは論外でゆっくり揺するくらいが限度と思うよ

815 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>812
火入れの酒でも最初固いときは軽く回すかな

816 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>812 滓がない酒の話だよね?
振ってやると水分子とアルコール分子が小さくなって味がまろやかになる、なんて話がある。
まあちょっと眉唾か。持続効果10分だから燗をつけようとすると関係ないし。
>>815のように、ワインを「開かせる」のと同じ発想で軽く振るというのはあるらしい。
試飲の酒は底だけが冷えていることがあるから、温度を均一にしたかっただけかもね。

817 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>814-816
ありがとうございます。今度新しい酒を買ってきたら、軽く振ってみます。
美味しくなったらもうけもの、くらいの気持ちで。

818 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>817

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

819 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
皆さんはどんな酒器(銚子とかじゃなくて、飲むときに使う器のほう)を使ってますか?
自分は以前はコーヒーカップでしたが、盃で飲んでます。
これぐらいが食べながら飲むのに丁度よい分量で、自分には合ってます。

820 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
今の季節はガラスのカラフェに
おそろいの盃で

821 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>819-820

まともな文章も書けないような人は、お酒を飲まない方がいいと思うよ

822 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>821
別にメールだから上手くうてなくっても関係ないだろ!

823 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>818
サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

824 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>823
そうじゃないと話の意味が無いよ

825 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
>>824
基地外は隔離スレへ

日本 酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/l50

826 :呑んべぇさん:2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
          _,,‐─-v‐、,,、
         ,,-‐'": : : : : : : : : : `ヽ
        /: : : : : : : ,,__ : : : : : : \
      r': ,、,,.-─''"゛   ミ : : : : : : : 'i、
       `/ /        ミ_ : : : : : : :,、}
      i l    _,,..-‐^‐-、 `゙i: : : /l.l|
      i、}‐-、 ヽ;;/,rェッ;;'"  ゙ー' 9iリ!
      |  ',tテi  ヽ='"     ゞ t'
       |  'i"´| , -、         ヽ-、,,___
       |  '}、 !,,tu'"  ヽ、  ,l: ‐-‐" }: : : : :
       }   lヽ、__,,,.-‐ヽ  /: : : : : : /|: : : : :
     ,r/  /: : :ヽー‐'  ノ: : : : : : : / .|: : : : :
     /: \ /: : : : : 丶,, -''_: : : : : : /  |: : : : :
    /: : : : :ヽ/: : : : : : : ヾ''‐--‐ヽ   |: : : : :
   /: : : : : : : : : : : : : : : : : : ヽ\: : /   |: : : : :

     ビップ=デ=ヤレー[Vuip De Yale]
         (1955〜 フランス)

827 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>820 カラフェはワインで使う容器ですね。今の季節というと生酒を冷やして、という感じでしょうか。
ガラス越しだと見た目が綺麗で楽しめますね。

828 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>827
真ん中に穴が開いていて氷を入れるタイプの
冷酒カラフェを使っています

季節ごとに器を替えたりして楽しんでいます

829 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>828

そうじゃないと話の意味が無いよ

830 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
日本酒初心者(小学生)はとりあえず空太郎さんのブログで勉強しよう。

831 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
      ,.r''´      ; ヽ、
    ,ri'  、r-‐ー―'ー-、'ヽ、
   r;:   r'´        ヽ ヽ
  (,;_ 、  l          ::::i 'i、
 r'´    i'   _,   _,.:_:::i  il!
 ヾ ,r  -';! '''r,.,=,、" ::rrrテ; ::lr ))
  ! ;、 .:::;!    `´'  :::.   ' .::i: ,i'
  `-r,.ィ::i.      :' _ :::;:. .::::!´
     .l:i.     .__`´__,::i:::::l
     r-i.     、_,.: .::/
      !:::;::! ::.、     .:::r,!
     l::::::::ト __` 二..-',r'::::-、
     l;::i' l:     ̄,.rt':::::::/   ` -、
    ,r' ´  ヽr'ヽr'i::::::::;!'´

コレナンテス・テマ [Corenantes Tema]
     (1599〜1664 スペイン)

832 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>828 粋だねえ

833 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>832

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

834 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
個性の強い酒というのはどんなのが有るんでしょうか。興味があります。

ある意味初心者向けでない酒をお聞きしたいっす。個性的でも初心者向きというのも有るかも?
銘柄等は一部伏字でお願いします。どんな味がするのかもちょっと書いて欲しいです。

835 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
味が強けりゃ個性は強い

836 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>833
サリチル酸入りでも、アル添ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、本醸造ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、大手ならいいんですか?
サリチル酸入りでも、生原酒ならいいんですか?

837 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>836
そうじゃないと話の意味が無いよ

838 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>834
基地外は隔離スレへ
日本 酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/l50

839 :呑んべぇさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>834
だるまとか飲んでみたらw

840 :呑んべぇさん:2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN
>>834 >>839みたいなもんだが
富○菊の越○五年原酒というのがあるぞ
濃い琥珀色で味はカラメルっぽい?多分日本酒らしくなくてびっくりすると思う
これがクセになるんだな!これ呑んだら他の酒呑めないよ!ってのは初心者向けじゃねえな

841 :呑んべぇさん:2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN
個性が強いと言えば、純米生酒なんかは
全般的にフレッシュで濃厚な味わいだから
初心者には新鮮に感じるかもね

出来れば、旅行のついでに蔵元さんに立ち寄って
垂れ口を味わうのがベスト

842 :呑んべぇさん:2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN
>>834
越○武士
46度だとw実は俺は飲んだことないw味は分からんスマソw

843 :呑んべぇさん:2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN
この時期なら、ひやおろしから試しても良いよな

844 :呑んべぇさん:2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN
>>843

獺祭

845 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
>>843

四季醸造で大量生産の獺祭

846 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
大量生産のはずなのに全然店頭に置いてないよ…

847 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
デパ地下なら高確率で見かけるよ

848 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
丈径

849 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
ビッグカメラにはあったけど遠心分離の方はなかったな

850 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
他の銘柄も含めて、地酒屋に電話するのが一番早いけどな

851 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
百貨店ならいくらでも置いてるけど

ビックカメラはプレミア価格で
買うのがバカバカしい

だいたいビックカメラの立地って
たいてい近くに百貨店があるし

852 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
>>849
地酒屋のステマうざい

うざそうな地酒屋には意外に
四季醸造で大量生産の獺祭ないけど

イメージづくりはうまいな

853 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
>>852聖猿wwwどこでも相手されないので初心者スレに粘着www
荒らしの末路は哀れだのうwww

854 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
ところで蔵人の勤務体系はどうなっているのだろう?

大晦日も正月も土日も関係なく、一日中蔵に詰めて
朝早くから働き、夜も数時間おきに起きて見回りをするとか

職人気質といえば聞こえがいいが、ファミレスの店長以上の激務じゃないか?
酒蔵は和民もびっくりのブラック企業なのか?

855 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
>>854

獺祭

856 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
>>855

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) NY:AN:NY.AN
『日本酒とはジュンマイのことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全てジュンマイだった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

857 :呑んべぇさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
>>854
秋田とかの雪国の蔵は更にキツいよ、それプラス、雪かきと雪下ろしの重労働
オプション付きだからナw

858 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 08:08:59.97
蔵元によって違うだろうし
実際に働いたことのある人に聞いてみないと分からんな

859 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 08:45:20.26
杜氏はもちろん蔵で働くすべての人に課長以上の役職に就けています、だったりして

860 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 08:54:45.98
酒蔵によって勤務形態は全く異なる

普通の会社員として一年中勤務(週休2日)する酒蔵もあれば、
昔ながらの期間雇用(一種の請負契約みたいなもの)で約半年間だけ酒蔵で酒造りを行うところもある
だから、各酒蔵で細かい部分の勤務形態は異なり、様々なやり方がある

861 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 09:36:05.21
>>856-860

獺祭

862 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 10:35:28.66
>>856-860

四季醸造で大量生産の獺祭

863 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 14:14:46.06
ちょっと前にガイアの夜明けでやってた酒蔵の人は
見るからに悪人顔だったなぁ・・・w

864 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 14:59:46.61
俺の大叔父は秋田の両関ってとこに勤めてたけど、完全にお気楽なサラリーマンだったなw
おととしだったかな?同じ秋田のまんさくの花で、急病で欠員でも出たのか、確か月給20万
くらいで臨時雇いの蔵人を急募してたが、20万ぽっちでこき使われるのもたまったもんじゃ
無いわな (^^;)

865 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 16:10:16.53
>>864
所詮冬場のアルバイトさんだからね

866 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 18:23:00.71
こんなもんか?
http://jobpedia.info/job/8585230.html

867 :呑んべぇさん:2013/09/02(月) 21:46:34.83
むかしから御代様の趣味ですから、日本酒は。

868 :834:2013/09/02(月) 22:21:37.54
遅レスすみません。みなさまありがとうございました。
達○正宗、古酒を扱っているところが有ったら飲んでみます。

869 :呑んべぇさん:2013/09/03(火) 08:09:57.98
時給900円だって
http://jobpedia.info/job/8577300.html

870 : 忍法帖【Lv=5,xxxP】(1+0:8) :2013/09/03(火) 14:48:58.94
dassai

871 :呑んべぇさん:2013/09/03(火) 15:44:27.87
雇用期間の定めあり(4ヶ月未満)だと、雇用保険・社会保険に入らなくていいから

会社は大助かりだよな

872 :呑んべぇさん:2013/09/03(火) 19:14:46.84
>>868
老舗の地酒屋だと
古酒のコーナーがある事も

873 :呑んべぇさん:2013/09/05(木) 07:52:10.62
みんなせこいのね

874 :呑んべぇさん:2013/09/05(木) 11:22:09.76
所詮は貧乏人だからなw

875 :呑んべぇさん:2013/09/05(木) 14:23:04.74
>>868
達○正宗、古酒、、、
癌誘発成分のカルバミン酸エチルをたっぷり含んだ酒かぁ
参考までに
http://blog.rockonjo.com/?eid=42

876 :呑んべぇさん:2013/09/05(木) 15:21:13.50
>>875
火入れ処理後の急冷によりカルバミン酸エチルの生成を抑えることが出来る
また、酸性ウレアーゼという酵素により、醪中の尿素を分解する処理を行い
カルバミン酸エチルの生成を抑えることもできる
また、日本醸造協会から尿素を生産しない清酒酵母も供給されている

いずれにしても、あやふやな知識での思い込みは危険

877 :呑んべぇさん:2013/09/05(木) 20:04:41.17
>>876 こういうフォローは初心者には助かる。
しかも直ぐにやってくれてありがたい。
あやふやな知識での思い込みってのは本当に怖い。

878 :呑んべぇさん:2013/09/06(金) 00:29:23.07
>>875-877
お気に入りのひやおろしを教えて

879 : 忍法帖【Lv=2,xxxP】(1+0:8) :2013/09/09(月) 01:37:07.98
てs

880 :呑んべぇさん:2013/09/15(日) 21:13:58.06
>>879

873 名前: 呑んべぇさん 投稿日: 2013/01/25(金) 01:59:27.96
『日本酒とはジュンマイのことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全てジュンマイだった。』


サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

881 :呑んべぇさん:2013/09/24(火) 21:15:08.29
白鶴、大関、白雪、月桂冠のようないわゆる大手メーカーから
出ている大吟醸とかの高級酒、豪華な化粧箱入りでお値段も
かなり高めですが、味のほうはどうでしょうか?

882 :呑んべぇさん:2013/09/24(火) 21:27:02.45
>>881
地雷を覚悟して買ってみたらどうか?
今どき、よっぽど金を持て余している人位しか買う人はいないんじゃないかな
ぜひ買ってみてレポートをよろしく

883 :呑んべぇさん:2013/09/24(火) 21:39:21.98
>>881
値段なりだよ。
地酒も同じだけど、日本酒の高いものって
無駄に米を削るとか、無駄に装飾するとか、意味ないよね。

まあ、大手の場合は、
無駄に米を削ったほうは少なくとも生かしてるけど。

884 :呑んべぇさん:2013/09/24(火) 22:06:44.88
>>881
値段なりとしか
5000円超えるのは普通に美味しい

885 :呑んべぇさん:2013/09/24(火) 23:26:14.09
>>881です。
アドバイスありがとうございます。
同じ金額だすなら、他の銘柄で探すことにします。

886 :呑んべぇさん:2013/09/24(火) 23:39:59.13
お酒に特化したヤフオク検索サイトらしい
http://auctions-yahoo.lolipop.jp/sake/

887 :呑んべぇさん:2013/09/24(火) 23:40:51.98
地酒は高いから美味しいわけでもないから、
難しいところだね。

888 :呑んべぇさん:2013/09/25(水) 03:52:26.39
地酒にはアタリハズレがあるから飲んでみてアタリだとうれしい
しかし、
 地酒のハズレ >> 大手のアタリ
なので、金が無い時以外は大手の酒を買うことはない

889 :呑んべぇさん:2013/09/25(水) 05:30:14.53
>>888
変な信仰心がなければそれはない

890 :呑んべぇさん:2013/09/25(水) 06:38:41.71
この匂いは喧嘩うってるのか?おい!
つか完全に失敗だろコレって酒がごく稀にある
保存に問題無いので蔵の狙い通りなのだろうけど蔵人に文句言いたくなる物が・・・

891 :呑んべぇさん:2013/09/25(水) 07:35:14.20
地酒で雑巾みたいな臭いとかあるけど
それは狙ってはいないんだろうな

でも気が付いてないわけで感覚が鈍いとしか言いようがない

892 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 17:35:51.81
地酒でも豪華な化粧箱に入った酒はあるけど・・・

893 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 20:15:42.04
箱代が上乗せされてるだけで、中身が美味しいわけでもない。

894 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 21:06:08.46
 
すず音は、スパークリングワインと違って度数が低すぎる。
さすがに5%の度数だと、スパークリングワインよりビールが
対抗商品になってくる。
しかし、すず音はいくらなんでも高すぎる。300mL750円では
プレミアムビールの倍以上の価格になる。最近、松竹梅が
似たようなものを500円で大々的に売り出したがこれも高い。
すごく満足感があればいいけど、やっぱり飲みやすいけど
それだけという感じでちょっと価格だけの満足感はない。
やっぱり、普通に生原酒でいいんじゃないのかな。上手に
できるなら火入れしてフレッシュな風味で出してもいいし

895 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 21:29:51.57
>>894
私の書き込みが気に入ったのか?どうせなら、改行や句読点も
改変せずにコピペしてくれよ。

896 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 21:59:35.42
>>895
そうじゃなくて>>894は聖猿の脳内妄想を晒しあげコピペしただけでしょ
わざわざ、こんなところに出て来ないで
自分の隔離スレでいくらでも脳内妄想を書き込んでいればいいのに(大爆笑)

897 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:10:14.36
 
ここでは大都市圏向けの酒なんて言われているけれど
大半の人間は実際に売れる酒を造ろうと思い立った後に
スタイルを考えると誰に飲ませるかでは無く
何が受け入れられて飲まれているのかを考えると思うんだ
その方向は無濾過生で適度な吟醸香だとなりがちに見える
結果として酒度+0〜4/酸度1〜1.7に薄すぎない旨味を持ち奇麗な吟醸香
逆の路線で酸度高く食中酒としてある姿を目指したり
旨味を強く感じさせる造りをしたりなんてところもあるが
大多数は学校で学び安全圏の中を目指して酒を造っている
それが大都市圏向けと揶揄されてしまっていると思う
実際に販路コントロールして大都市圏だけを見ていますなんて蔵は少数派
またその少数派の酒をメディアなんかが褒めそやしてしまう
酒飲みから見ると悪循環で蔵から見ると効率の良い宣伝なのだろう

898 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:11:51.13
 
オレは地酒マニアではないけれど、無駄なものに金を使いたくないと思っている
だから、調査目的以外で大手の酒を買うことはない
そして、ハズレ地酒を選ばないように事前に調べて評価の高い地酒を買うようにしている
また、基本的に日常生活で酒がなくても何も問題ない人間だから
美味しい酒があれば飲むけれど不味い酒を飲むくらいなら水を飲んでいた方がマシという考え
だから、わざわざ大手の紙パックなどは買う必要性を全く感じない

899 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:13:06.03
 
【地酒など】日本酒同好会スレ18合目【銘酒など】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1307760708/58

58 名前:呑んべぇさん[] 投稿日:2011/06/12(日) 22:25:17.16
乳酸添加と言えば、dancyuで活躍してる日本酒ライターのS女史は
日本酒に乳酸が添加されてることを知らないんだな。最近の著書を
読んでびっくりした。

彼女の場合、地酒メーカーを直接見ているので気がつかないのが
不思議だけど、造ってる側も、買ってきた乳酸を添加しているのを
見られるのが嫌なのか、そのときはこっそりやってるんだろうな。

900 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:14:55.74
 
【地酒など】日本酒同好会スレ18合目【銘酒など】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1307760708/369

369 名前:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2011/06/25(土) 08:03:16.41
「愛と情熱の日本酒」、山同敦子著、93ページより(ふりがな略)

[山廃造り]「山おろし廃止もとの略。酒母(もと)を造るとき、天然の乳酸菌を
育成する方法を「生もと」というが、そのとき米をすりつぶす作業(山卸しと
呼ばれていた)を廃止した方法。いわば生もとの改良型の製造法。生もとと
同様に、一般的に骨太で、濃厚な深みのある味わいになる。対して乳酸菌を
添加する方法は「速醸」という。

370 自分:呑んべぇさん[] 投稿日:2011/06/25(土) 08:06:26.75
「愛と情熱の日本酒」、山同敦子著、第六話「十四代」高木顕統、171ページより

もととは、仕込み水と麹、乳酸菌と酵母、さらに蒸した米を入れたもの。

371 自分:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2011/06/25(土) 08:20:50.17
「愛と情熱の日本酒」、山同敦子著、224ページより(ふりがな略)

[速醸]酒母(もと)を造るとき、乳酸菌を添加する方法。93ページ、
[山廃造り]の項、参照。

901 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:16:04.44
 
大阪に出たので、季節の酒を探しに阪神百貨店に行ってみた。
日本酒の品揃えが悪くなったが、今も試飲販売は数社来ていて
季節の酒を探すにはいいかと思って。
でも、試飲販売と陳列してある商品で季節商品は英勲の秋上りと
竹泉のひやおろしだけだった。
英勲が美味いのは分かってるが、京都から行って英勲を買うのも
どうかと思ったし、竹泉にちょっと縁があるので、竹泉を買った。

902 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:16:31.42
>>895
そうじゃなくて>>894は聖猿の脳内妄想を晒しあげコピペしただけでしょ

わざわざ、こんなところに出て来ないで
自分の隔離スレでいくらでも脳内妄想を書き込んでいればいいのに(大爆笑)

903 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:17:26.34
白鶴と月桂冠のひやおろし買ってきた。地酒蔵は秋上がりと
名乗るところが増えたけど、最大手二社は意外にひやおろし。
白鶴はアルコール添加の山田錦の酒、月桂冠は純米酒で
米の種類の明記はなし。月桂冠は熟成香が強め、白鶴は
あっさりかつ鋭い感じで熟成香は弱め、個性が分かれたね。
月桂冠の方がひやおろしっぽい感じだけれど、白鶴の方が
ラベルのデザインや、前側のラベルでの説明などは、よく
出来てるね。月桂冠は表はあっさり、後ろに説明あり。
地酒蔵も、白鶴くらいひやおろしの説明をきちんと書けば
いいのにね。今年は、ひやおろしという言葉自体を諦めて、
秋上がりに変えてるところが多いけど。

904 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:20:32.39
>>903
聖猿の脳内妄想を晒しあげ(笑)

905 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:36:58.57
二十歳になったばっかなんですけど安くておいしい日本酒ないですか?
がばがばのみたいんですけど

906 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:39:25.81
>>905
獺祭

907 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:40:53.03
>>906
だよねー

908 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:42:19.91
>>907
燗がイケる

909 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:45:46.98
>>905
四季醸造で大量生産の獺祭

910 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:48:01.21
日本酒なんかどれも値段一緒じゃないか

911 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 22:53:40.49
値段いっしょで、不味い地酒も多いから困るんだよ。

912 :呑んべぇさん:2013/09/26(木) 23:02:11.51
>>906
>>909
ありがとうございます
獺祭買ってきますー

913 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 00:42:08.62
手取川ってのが美味しかったんだけど、地元の酒屋を探しても売ってなくって…
よく似た味わいで比較的入手しやすいお酒がありましたら教えていただけませんか?

914 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 00:59:16.48
>>913
四季醸造で大量生産の獺祭

915 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 01:03:18.89
なんだこれ
四季醸造で大量生産の獺祭ってキチガイがステマしてるだけかよ
ちゃんと教えろよ

916 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 01:39:09.65
>>905参考までに
俺(20)の初めては土佐鶴辛口生
つぎに上善如水
その次が船中八策
更にその次が司牡丹の吟醸
高知人だからか、高知の酒がうまく感じる

917 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 03:00:41.81
手取川か・・・。山廃純米あんまりって感じだった。勿論美味しい部類には入るけど。

918 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 08:08:53.79
>>915 ステマじゃなくてネガキャンだと思う。
キチガイがやっているのは同意なんで無視されたい。

919 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 09:32:45.69
>>916
ありがとー
参考にするよー!

920 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 09:39:40.46
エア抜きってどこでうってるんですの?

921 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 19:44:15.72
>>920
ワイン用のバキュバンみたいなものを言ってるのか?
あれは、日本酒には効かないよ。冷蔵庫に入れとけばいい。

922 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 23:27:35.97
>>921
あんがとー
酸化とか大丈夫なんですかね?
バイト先の居酒屋ではやってたんですけど

923 :呑んべぇさん:2013/09/27(金) 23:40:29.76
日本酒の試飲会とかで一升を入れて冷やしているケースみたいのがあますが、あれって
どこで買えるのでしょうか?

924 :呑んべぇさん:2013/09/28(土) 12:30:55.97
>>922
直ぐに飲むなら大丈夫だし、開栓して角が取れるタイプがあったりなかったりで、それぞれの変化があるけど、意図的な変化を望まないなら野菜室位に低い温度の所に冷蔵効果を高にして入れた方がいいよ。

925 :呑んべぇさん:2013/09/28(土) 16:48:47.23
ひやおろしの季節っすな

926 :呑んべぇさん:2013/09/28(土) 20:06:24.22
>>924
ありがとー
愛してる

927 :呑んべぇさん:2013/09/28(土) 20:08:56.51
>>921の俺じゃないんだけどな。

928 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 14:36:18.02
桂川上州一みたいな、料理食べながらとかじゃなくて
単体で満足できるぐらい甘味と旨味がしっかりした日本酒を探してるんだけど
何かおすすめはありませんか?
日本酒は全くの初心者だけど、多分日本酒度はマイナスしか飲めないと思います
プラスでも上記に沿った味のおいしい日本酒があれば是非紹介していただきたいです

929 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 19:52:55.46
>>928 「貴醸酒」はいかが?食中酒よりも食前酒として勧められる酒で、甘くてコクがあるらしい。
ブランデーの様という評価もある。
らしい、というのは自分も飲んだことはないのよ。なので具体的な銘柄は出せなくて御免。
興味があったら検索してみては?ただし、普通の日本酒とは趣が違うような感じもあるな。

930 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 20:23:19.25
笑四季が知られるようになってきたが、ここはアタリハズレが
ひどいから初心者には勧めにくいかな。

ひどく生老ねしてることがあるので、味が分かって造っている
わけではなくて、理屈でやってる感じ。

ここは、どうも生酒で熟成させているようで、火入れの酒でも
生老ねを避けようがないのが厄介。

931 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 20:55:39.14
>>929
ありがとうございます。
ぐぐってみたけど、こんな日本酒もあるんですね
貴腐ワイン好きの自分にピッタリだと思います

932 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 21:01:17.48
ていうかどれも日本酒度-40超えって凄いな
試してはみるけど、日本酒でここまで甘いのは求めてないかもしれない
桂川上州一が10〜15ぐらいだから、それに近い日本酒ってないかな

933 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 21:43:58.88
10〜15だと流石に分からないけど
今はひやおろしの季節だけど
新政の六號「特別純米原酒ひやおろし」はどうかね?
自分は辛口も甘口のどちらも好きだけど、個人的に新政六號は総じて甘くて旨いと感じるからどうだろうか?

934 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 21:59:25.08
息子がどんどん出荷量を減らしてる準大手の新政も
面白いかもね。いつまであるか分からないし。

頭でっかちでウンチクばっかり言ってるけど、中身が
伴ってない感じだな。

935 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:02:31.85
號とかいうヲタク臭さが嫌だな
いっそのこと萌えラベルにするとか突き抜けたほうが

936 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:02:34.73
>>934
この程度でウンチクと言ってもらえるなら嬉しいな

937 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:04:14.27
>>933
これも旨そうやね。値段も手頃だし手出してみる
しかし「甘い日本酒」で探してもどうしてもフルーティ系な味のものばかりかかってしまう
そういうのは貴腐ワインで間に合ってるので、
もっとこう甘味とともに米の旨味を存分に味わえるような日本酒が知りたい
自分でもちょっと調べてみたけど、西の関 手造り純米酒とかいうのがうまそうだった

938 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:10:02.06
>>936
君じゃなくて、新政の息子な。

939 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:11:48.28
>>937
西の関は最近スーパーにも置いてるな。

甘口と言えば甘口だけど、大手の特級酒とか
たいていこんな日本酒度だよ。

940 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:13:55.21
>>938
あっ、そっか・・・
ごめん。

941 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:14:42.98
あ、特級酒じゃなくて今は特撰と書いてある一生瓶な。
月桂冠の上撰(旧一級酒)も日本酒度は-1でやや甘口。

ただ、辛口ブームがあったので、甘口って書いちゃうと
あまり受けないんだよな。月桂冠も日本酒度を明記しない
方向になってる。あまりいい方向性ではないと思うが。

942 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:23:18.74
>>937 そういうことなら、「にごり酒」がお勧め。もろみを粗く漉したもの。
濃厚な甘みがあるし、米の味もばっちりでございますよ。
発泡しているのは苦味がある(後味がサッパリするのでこれがいいという人もいる)ので、
「活性」と書いてないものが良いと思う。
にごり酒の酔いは後からくるから飲みすぎに注意。

943 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:26:10.12
スーパーで売ってる白川郷と書いてある地酒濁り酒は
甘くないし旨味もいまいちでおいしくない。

944 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:31:30.25
>>942
にごり酒好きですw冷蔵庫に金鹿置いてあります

945 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 22:44:54.80
地酒崇拝者じゃなくて、大関でいいなら
それこそ開き直ったような甘口の酒を
たくさん出してきてるじゃん。

946 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 23:05:47.10
ハクレイの「ひょうたんからこま」はどうかな
何より安い。けど流通が少ないという奇妙な日本酒。等外米使用だからなんだけどね。
ただ、山田錦の良さを上手く引き出して旨味もしっかりしてた。
あとは日本酒度だけど+3だからね。
フルーティーやそっちのを求めてないなら、思いきって+3〜4辺りのにもチャレンジしてみてもいいかしんないよ
−10ぐらいの日本酒度は別として、甘口思考でもバランスのいい日本酒は+3ぐらいな気にならない可能性もあるから。

947 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 23:14:25.05
ハクレイは純米得意じゃないし、辛口のイメージがあるし、
ちょっと怖いな。

948 :呑んべぇさん:2013/09/29(日) 23:27:53.33
あえて三芳菊を推してみる

949 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 02:05:50.64
日本酒飲んでみたいんだけど
小さい瓶でお勧めおせーて、醸造アルコールの入ってない
スーパーかコンビにで買える奴

950 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 02:45:52.02
>>949
ふなぐち菊水生原酒

951 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 02:54:29.26
>>950
ふなぐちは醸造アルコールが入っているよ

952 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 02:56:35.34
>>949
上善如水の純米吟醸が飲みやすい
アルミ缶でも180ml瓶でも何種類か出ているよ

953 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 03:18:43.34
>>950
>>952

dd
一応両方飲んでみるわ、醸造アルコールは割と嫌われてるみたいな感じだけど
日本酒って種類がありすぎて酒屋のでかい冷蔵庫に山ほどあるんだがきっと聞いても何があるなんてわからんだろうからな
その辺の普及品から攻めてみる

954 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 07:58:17.45
こんな初心者にまで純米信仰だけは伝わってるんだな。
ふなぐちなんか意外に初心者に受けそうないい酒なのに。

955 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 08:34:41.32
むしろ初心者こそ純米にこだわって欲しいし
最初に本物を飲むべきだと思う

なぜなら、最初に不味い酒を飲んでしまうと、
それで清酒すべてが不味い酒だと思ってしまい
二度と清酒を飲もうとしなくなる危険性があるから
そして、ある程度日本酒に慣れてきたら、その後は
アル添でも紙パックでも何でも自分の好みの日本酒に挑戦してもらいたい

956 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 10:18:10.15
>>955
安い紙パックの大容量に手がいく

957 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 14:20:48.54
>>955
純米だけがホンモノだとは思わないし、
純米なら美味しいわけではないからな。
純米はアタリハズレがひどいから勧めにくい。

勧めるなら具体的に書いてあげないと、
純米買って、地酒は高いものを買ってもダメだなで
二度と地酒を飲まなくなってしまう危険性がある。

958 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 14:51:07.05
>>957
妄想は大概にしなさいキツネちゃん(=聖猿ちゃん)
自分の脳内だけでしか通用しない仮想現実を語られても初心者には迷惑だよ(笑)

いつも日本酒のネガキャンしかしていないのに
突然、「純米はアタリハズレがひどい」とか
飲んでいないことが丸わかりの嘘を語られても困るよ
初心者にアドバイスをするなら せめて
「大手の紙パックはアタリがなくハズレしかないので勧められない」
程度のまともなことを語って欲しいな

959 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 14:55:09.45
>>957
おまえはまだ信心が足りないな

960 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 15:38:57.09
 発 者 同         . 。_   ____           争
 生 同 .じ     .    /´ |  (ゝ___)          い
 .し 士 .レ      .__/'r-┴<ゝi,,ノ   ro、      は、
 .な で .ベ      ∠ゝ (ゝ.//`   ./`|  }⌒j     
 .い し .ル        } ⌒ /`ヽ、_∠l,ノ ・ヽ´
 .! ! か の       /  ´..:.} >、、___,  .r、 ソ、`\
             /   ..:.:.}   /   |∨ ` ̄
            /   ..:.:./    |   丶
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          {   ..:Y  .ゝ、   {.:.:.:.:.    ヽ
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          / {. ..:./ ソ ..:./  .(    ..:.:.:`  ..:}
         ./..:.:}.:.:./ ヘ、 ..:./   .\ ..:.:r_,ノ、.:.:}
        ./..:.:/|.:/   {.:./     X.:.:}.}   X X
        /..:.:/ .}.:|    }:/       .Y丶ヽ  Y.:Y
  . __/.:/ { }  《.〈、     _,,__>.:》丶   Y.:\
  /.:.:.:.:.::/   !.:.:ゝ  ゝ.:. ̄ヾ ´:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾゝ   \.: ̄>

961 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 15:43:30.00
清洲城 鬼ころし

「昔、鈴鹿に棲む鬼ありて
 里に下りては悪戯の仕放題
 旅人・里人・甚だ困窮し 一計を案じたり
 清洲伝来の地酒を 五条の河原に置きたり
 鬼これをみてよろこび 飲み干し大いに酔う
 酔う程にまだまだ飲めるぞと
 五条の川も酒なりんかと
 ふらつく足で水中に落ちたり
 鬼、清洲の酒は恐ろしやと ほうほうの態で 山に逃げ帰りしとか」

     曰
     | |   ∧_∧     / ̄ ̄ ̄ ̄
    ノ__丶(〃´Д`)_ < 酔八仙の蘇化子のごとく
     ||清||/    .| ¢、 \____
  _ ||洲||| |  .    ̄丶.)
  \ ||酒||L二⊃ . ̄ ̄\
  ||\`~~´  (<二:彡) \
  ||\|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|| ̄
   .  || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||

悪(新) チョンマゲスーツ変な歌 http://www.youtube.com/watch?v=9T80nicy4cA
良(旧) 夫婦高台良い歌    http://www.youtube.com/watch?v=qBnkIIR5QeA

962 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 20:35:43.58
呑んべぇさん教えて!
日本酒を冷蔵庫に置いておく際に横に置くのがいいの?立てて置くのがいいの?

963 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 20:55:04.88
漏れなきゃどっちでもいい。
地酒は蓋に不良があることも多いので、注意。

964 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 21:35:32.94
アルミが化学反応?するから立てた方が良いんでない
コルクとは違うし

965 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 21:40:35.68
はぁ?
地酒蔵の蓋はアルミそのままなのか?

966 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 21:41:41.41
接触してないよね

967 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:03:27.72
百貨店で新潟の日本酒の試飲会やってたから飲ませてもらったんだけど
数種類ある中で1番美味しかったのが1番安い普通酒(1升1800円ぐらい)だった。
普通酒が1番美味いなんてことってあるの? 
それとも初心者の俺には地酒飲む資格なし?

968 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:24:35.63
>>967
そんなもんだよ。それなのに、純米信仰とかで暴走し
地酒業界は衰退してしまった。

969 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:26:27.71
尖った味わいのために山田錦を飲んでるだけ
普通酒の方が飲みやすいよね

970 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:26:32.37
>>967
全く問題ない。というか高い特定名称酒は単純に普通酒の上位互換ではない

971 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:36:21.85
967だけど、単純に美味しいもの、飲みやすいものが普通酒
だったというのもOKなのね。
「おまえ、日本酒わかってねーなー」とか言われるのか思った。
皆さんにそういってもらえるとありがたいわ。他の銘柄にもチャレンジできます。

972 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:38:21.51
結局は好みだからね、高いのが好みに合わないのはよくある話

973 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:43:24.26
普通酒が好きな俺っていうのもかっこいいと思うよ。
地酒マニアって中ニ病的なところがあるから、
いずれそういう方向性に行くかもしれん。

974 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:46:07.89
美味しかったらそれでいいんだから気にする必要なし
変な書き込みはスルーしましょうね

975 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:48:35.17
>>967
どこの普通酒?

八海山の「普通酒」だと実質的には他の蔵の本醸造相当だよね。

976 :呑んべぇさん:2013/10/01(火) 23:53:08.07
>>975
967ですけど、高島屋で試飲したのは新潟の「鮎正宗」という銘柄でした。

977 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 00:07:43.81
>>973
新潟の普通酒というのは
大手メーカーの特別本醸造酒と同等かそれ以上の酒が多いから
それだけ新潟の地酒蔵の実力が高いということでもあるよね
だから、967の人は運がいいと思う

978 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 00:12:00.19
>>977
朝日山とか八海山とか
大手だけどな
うまく地酒のイメージを保って
地酒崇拝者をだまし続けてるけど
まあどこもいい酒をつくってるな

979 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 00:15:20.95
マジレスで、生産量だけが大手の定義じゃないわけで
生産量が多いから地酒じゃないというのは間違い

980 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 00:18:50.65
>>979
そうだな
東京向けの「地酒」ばかりが
もてはやされ、もはや地酒なんて
存在しないのかもしれない

981 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 01:16:50.18
>>980
日本人じゃない人には黙っててもらおうか

982 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 10:30:23.48
ホラフキン
     ,へ
   \/  ヽ    (  )
    _/*+*`、    ( )
  <_______フ    )
    从 *`∀´>     〜
     /゙゙゙lll`y─┛呼んだニカ?
    ノ. ノノ |
   `〜rrrrー′  
      |_i|_(_

983 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 19:16:34.76
「大手」とか「地」の定義は言葉の意味どおりでいいんじゃない?

984 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 19:45:08.54
>>983
だよねー

985 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 19:48:04.92
>>983
君の個人的な願望は別にして
大手メーカーというのは灘・伏見の大規模清酒メーカーのこと
(全国でTVCM等の広告を行っているメーカーを含む)を指す
最近では、その灘伏見以外に、世界鷹、オエノンの2つのメーカーを新興大手メーカーと呼んでいる

考え方によっては、大手メーカーというのも灘や伏見の「地酒」メーカーの一つではあるけれど
歴史的に江戸時代の銘醸地の中から出てきた「下り酒」が、
他の地域の地酒と比較して味・品質共に高かったため 全国的な銘柄となりブランド化した
そして、その結果、大手メーカーと呼ばれるようになったということ

986 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 20:06:16.22
>>985
だから?

987 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 20:25:35.68
>>986
悔しかったんだね(笑)

988 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 20:32:11.54
>>987
はぁ?

989 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 21:04:54.17
灘、伏見の「大手」を叩きたいという、地酒崇拝者の怨念だけは伝わったが、
普通の人からしたら、「だから?」「はぁ?」だろうな。

990 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 21:26:08.02
大手メーカーも一応、叩かれているという自覚はあるんだよね
ただ、「叩かれている原因」から目をそらし続けているから
結局は「大手叩き」がなくなることはない

叩かれる原因を改善もしないで、「叩くほうが悪いんだ」と開き直られても
普通の消費者からしたら、「だから?」「はぁ?」だろうな(笑)

991 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 21:43:09.54
地酒崇拝者が
(伏見灘の)大手の赤いパック酒と、地酒を比べて、
得意がってる滑稽な書き込みが多いね。

叩いてるつもりだったんだ。
まあ、「大手の」赤いパック酒とたいていの地酒はちょうどいいライバルだな。

992 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:03:33.54
>>991
>得意がってる滑稽な書き込みが多いね。

そんな書き込み どこにあるの?
もしかして君の脳内妄想の中の書き込みのこと?
それは他人が見ることが出来ない書き込みだよ(大爆笑)

993 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:06:59.36
>>992
あちこちの日本酒スレにあるな。

地酒マニアって、大手叩いて地酒を崇拝して
それで終わりって感じで、永遠の初心者だよな。
書いてる人も同じ感じ。

994 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:13:04.80
次スレ
日本酒初心者の為の質問スレ34
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1380719535/

お前ら、初心者無視して雑談はするんじゃないぞ

995 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:13:16.94
埋め

996 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:31:09.22
[お約束事項]
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆純米信仰の布教はお控えください。純米信者は隔離スレへ。
◆無闇な地酒崇拝、大手叩きはお控えください。左巻きは隔離スレへ。

[隔離スレ]
日本酒イコール純米酒Part17
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359549268/

997 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:35:01.68
>>995
こんなスレ要らないじゃん。
どこの日本酒スレも永遠の初心者、地酒崇拝者様ばっかりだよ。

998 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:44:38.26
>>997
純米信仰、地酒崇拝、大手叩きで
話が終わってしまうことが多いね

隣の反日国の日本叩きみたいに
執拗に大手を叩くばっかりで
何も話が進まない

999 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 22:49:26.44
>>998
中に問題があるのは分かってるから
人気取りのために
外を叩かないといけないんだよ。反日国の政府と同じ。

1000 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 23:12:57.19
>>993
また得意の論点ずらしで逃げ出そうとしているね(笑)
そもそも根本的な原因から逃げまわっているから大手が叩かれているのに
地酒や純米に責任転嫁をしているのがバレバレだよ
全く情けないかぎりだな

1001 :1001:Over 1000 Thread
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