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京都府長岡京市近辺のラーメン屋その8

677 :ラーメン大好き@名無しさん:2012/05/11(金) 04:47:40.52 ID:QDiT9jNb
55 名前:まるめん閉店の真相[sage] 投稿日:2007/01/22(月) 17:49:05 ID:0gKCEQrn
10:まるめん (2007年01月06日 (土) 09時10分)

永年のご愛顧ありがとうございました。
管理人様には格別のご愛顧をいただきましたことを心よりお礼申し上げます。
旨味調味料を使わずにスープを作る事がらーめん道の極みと思いつつ頑張ってきましたが、よくよく考えてみれば調味料無しで語れない現代食文化において当店のスープは時代遅れと判断いたしました。
私がこだわっている部分はらーめん好きの方にとってどうでもいい部分である事に気が付いたとでももうしましょうか、自分なりには納得いくレベルまで出来たと満足です。
ありがとうございました。
1月末日とありますが、下旬(未定)の予定です。
尚、当店跡には有名らーめん店様がやっていただける事になっておりますので、よろしくお願いいたします。
     店主 藤原

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